Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια παραλλαγή των αγαπημένων μας λαχανοντολμάδων, που πραγματικά θα σας ενθουσιάσει! 🙂
Οι καλές πρώτες ύλες και τα αρώματα των βοτάνων κάνουν την διαφορά!
Λαχανοντολμάδες με δυόσμο, καρύδια και ανθόγαλο
Συνταγή
Υλικά
• 1 μεγάλο λάχανο
Για τη γέμιση
• ½ κιλό ρύζι γλασέ
• Λίγο ελαιόλαδο
• 3-4 κρεμμύδια τριμμένα
• Αποξηραμένος δυόσμος
• Αλατοπίπερο
• Καρύδι σπασμένο
• Ντομάτα τριμμένη
• Ζωμό κοτόπουλο για το μαγείρεμα
• Ανθόγαλο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Ξεχωρίζουμε τα φύλλα του λάχανου και τα ζεματάμε για 5 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη γέμιση ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά σε ποσότητες ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Λαδώνουμε τον πάτο της κατσαρόλας και στρώνουμε λαχανόφυλλα για να μην κολλήσουν οι ντολμάδες. Παίρνουμε τα λαχανόφυλλα, αφαιρούμε το κεντρικό νεύρο προσθέτουμε τη γέμιση και τυλίγουμε. Ντρεσάρουμε κυκλικά τους ντολμάδες. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου ώστε να καλύπτει ίσα-ίσα τους ντολμάδες και βάζουμε ένα πιάτο για καπάκι ακριβώς από πάνω. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και κατά διαστήματα την κουνάμε. Αφού ψηθούν σερβίρουμε με ανθόγαλο.
Προμηθευτείτε πρώτης ποιότητας υλικά για τις συνταγές σας, όπως εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και αποξηραμένα βότανα από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα cretaneshop
