Αρχείο κατηγορίας Διατροφή – Cretan diet

“Τα δώρα της γης”: Το νέο Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα για τις Κυριακές του Νοεμβρίου, στον Αρόλιθο!

Τα δώρα της γης

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Φίλων της Παράδοσης “Νόστος” σε συνεργασία με το Μουσείο Αγροτικής Ιστορίας και Λαϊκής Τέχνης, διοργανώνουν τη νέα κυριακάτικη δραστηριότητα με τίτλο “Τα δώρα της γης”.

Μια βιωματική εκπαιδευτική δραστηριότητα για τις Κυριακές του Νοεμβρίου 04, 11, 18 και 25 στις 12:30 το μεσημέρι, στον Αρόλιθο το παραδοσιακό κρητικό χωριό.

Η ιδέα του προγράμματος στηρίζεται στην αξία των καρπών της κρητικής γης!

Γινόμαστε γεωργοί, σκαλίζουμε και φυτεύουμε σπόρους! Μιλάμε για την αξία της ελιάς, μαζεύουμε ελιές και γευόμαστε τους καρπούς της. Θα ανακαλύψουμε τα δέντρα του χωριού και θα μαζέψουμε λεμόνια, ρόδια και κυδώνια, δοκιμάζοντας τα και μαθαίνοντας παράλληλα πως να φτιάξουμε παντανόστιμα γλυκά από τα φρούτα που μαζέψαμε. Δεν θα ξεχάσουμε τα σταφύλια και τον μούστο και όλα τα παράγωγα του!

Ελάτε να απολαύσουμε το φθινόπωρο, μέσω ενός βιωματικού προγράμματος και μιας ξεχωριστής εμπειρίας για τα παιδιά!

Επιπλέον πληροφορίες:

Η διάρκεια του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι περίπου μιάμιση ώρα και υπάρχει συμβολική συμμετοχή, ανά παιδί. Οι γονείς αν το επιθυμούν, συμμετέχουν δωρεάν.

Κρατήστε θέση εκ των προτέρων! Καλέστε μας στο 2810 821050 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο museum@arolithos.com

Στον Αρόλιθο λειτουργεί καφέ και ταβέρνα για την εξυπηρέτηση σας!

Greek Coffee!

A cup of coffee is a daily ritual for most of us. Those who love coffee can not start the day without it. He is known for the particular method of manufacture and delivery of serving. Makes it easy to chat and some would even say that a cup of coffee accompanies any gossip!

Greek delight enhances the whole experience an excellent feeling: Hot coffee with thick cream, some greek delight and our bodies refreshed!

Ελληνικός καφές & Λουκούμι

The sweet taste of loukoumi makes contrast with the bitter taste of coffee – and this is especially important for those who drink their coffee without sugar!

Water is important customary to serve coffee with a glass of water. Have you ever wondered why? Drinking water before coffee helps your taste buds to feel the real taste of coffee and drinking water after helps you rinse your throat from any traces of sediment.

One by one the steps for a delicious Greek!

coffee production

1. Take a clean and dry coffee pot with a dry throat. Fill the pot with so many cups of water (preferably lukewarm) and those coffees that we want to build.
2. With the special spoon put a spoonful Loumidis for every cup of sugar and as much desire.
3. Then place the pot on medium fire center to heat the entire pot and stir slowly until dissolved coffee and sugar (attention after this point should not mix the coffee again).
4. Once the coffee begins to inflate, to remove the fire and hit the pot 2-3 times light in the counter. Then bloated coffee settles for a while.
5. Return the pot immediately on the fire and when the coffee begins to inflate again, to remove from fire, wait a few seconds and slowly we serve the classic cup of Greek coffee.

Variations of Greek coffee …

This is the usual Greek coffee, and are some of the best known “variations” of:

Meraklidikos : heavy 2-3 tablespoons
Light: 1/2 – 1 tablespoon
sweet: 2-4 tablespoons sugar
Medium: 1 tablespoon sugar
Yes-No: 1/2 tablespoon sugar
Heavy sweet : three scoops of coffee and sugar
Glyky boiled: 2 tablespoons sugar

Get a good blend of Greek coffee here and of course our wonderful delights here and let yourself be spoiled!

www.cretaneshop.gr

Ελληνικός καφές!

Ένα φλιτζάνι καφέ αποτελεί καθημερινή τελετουργία για τους περισσότερους από εμάς!

Όσοι αγαπούν τον καφέ δε μπορούν να ξεκινήσουν τη μέρα χωρίς αυτόν. Είναι γνωστός για τον ιδιαίτερο τρόπο παρασκευής και την παράδοση του σερβιρίσματος. Κάνει πιο εύκολη την κουβεντούλα και μερικοί θα έλεγαν ακόμα ότι ένα φλιτζάνι καφέ συνοδεύει κάθε κουτσομπολιό!

Επίσης αυτό που συνοδεύει άριστα τον ελληνικό καφέ, είναι το λουκούμι!

Ενισχύει πραγματικά την όλη εμπειρία! Ένα εξαίρετο συναίσθημα: καυτός καφές με παχύ καϊμάκι, μερικά λουκούμια και ο οργανισμός μας αναζωογονείται! Η γλυκιά γεύση του λουκουμιού κάνει κοντράστ με την πικρή γεύση του καφέ – και αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αυτούς που πίνουν τον καφέ τους χωρίς ζάχαρη.

Το νερό είναι σημαντικό

Ελληνικός καφές & Λουκούμι

Συνηθίζεται να σερβίρουν τον καφέ μαζί με ένα ποτήρι νερό. Έχετε ποτέ αναρωτηθεί γιατί; Πίνοντας νερό πριν από τον καφέ βοηθάει τους γευστικούς σας κάλυκες να αισθανθούν την πραγματική γεύση του καφέ και πίνοντας νερό μετά σας βοηθάει να ξεπλύνετε το λάρυγγά σας από τα τυχόν ίχνη από κατακάθι.

Ένα-ένα τα βήματα για ένα απολαυστικό ελληνικό!

παραγωγή ελληνικού καφέ

1. Παίρνουμε ένα καθαρό και στεγνό μπρίκι με στεγνό λαιμό. Γεμίζουμε το μπρίκι με τόσα φλιτζανάκια νερό(κατά προτίμηση χλιαρό) όσοι και οι καφέδες που θέλουμε να φτιάξουμε.
2. Με το ειδικό κουταλάκι βάζουμε από μία γεμάτη κουταλιά καφέ για κάθε φλιτζάνι και όση ζάχαρη επιθυμούμε.
3. Στην συνέχεια τοποθετούμε το μπρίκι στο κέντρο μέτριας φωτιάς ώστε να θερμαίνεται όλο το σκεύος και ανακατεύουμε αργά έως ότου διαλυθεί ο καφές και η ζάχαρη (προσοχή μετά από αυτό το σημείο δεν πρέπει να ανακατέψουμε ξανά τον καφέ).
4. Μόλις ο καφές αρχίζει να φουσκώνει, τον απομακρύνουμε από την φωτιά και χτυπάμε το μπρίκι 2-3 φορές ελαφρά στο πάγκο. Τότε ο φουσκωμένος καφές κατακάθεται για λίγο.
5. Επαναφέρουμε αμέσως το μπρίκι στη φωτιά και όταν ο καφές αρχίζει να φουσκώνει ξανά, τον βγάζουμε από την φωτιά, περιμένουμε μερικά δευτερόλεπτα και τον σερβίρουμε αργά στο κλασσικό φλιτζάνι του ελληνικού καφέ.

Παραλλαγές του ελληνικού καφέ

Αυτός είναι ο… συνηθισμένος ελληνικός καφές, και αυτές μερικές από τις πιο γνωστές “παραλλαγές” του:

Σκέτος, Βραστός, Μερακλίδικος, Βαρύς, 2-3 κουταλιές καφέ, Ελαφρύς, ½ – 1 κουταλιά καφέ, Γλυκός, 2-4 κουταλιές ζάχαρη, Μέτριος, 1 κουταλιά ζάχαρη , Ναι και Όχι, ½ κουταλιά ζάχαρη, Καθόλου ζάχαρη , Βαρύ γλυκός, Γλυκύ βραστός, 2 κουταλιές καφέ 3 ζάχαρη και ελαφρύ καϊμάκι.

Προμηθευτείτε ένα καλό χαρμάνι ελληνικού καφέ εδώ και φυσικά τα υπέροχα λουκούμια μας από εδώ και αφεθείτε στην απόλαυση!

www.cretaneshop.gr

Ελιά! Ο ευλογημένος καρπός!

Η ελιά υπήρξε το σύμβολο της θεάς Αθηνάς. Σύμφωνα με την αρχαία ελληνική μυθολογία, πατρίδα της ελιάς είναι η Αθήνα και η πρώτη ελιά φυτεύτηκε από την Αθηνά στην Ακρόπολη. Μέσα από την ιστορία μας ανακαλύπτουμε ότι η ελιά όχι μόνο αποτελεί σύμβολο ειρήνης, σοφίας, γονιμότητας, ευημερίας, δόξας αλλά μας προσφέρει προστασία, έμπνευση και τροφή!

Ο καρπός της ελιάς είναι πολύ σημαντικός επειδή από αυτόν παράγεται το ελαιόλαδο. Οι ελιές είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Αποτελούσαν για πολλά χρόνια το δημοφιλέστερο κολατσιό των αγροτικών πληθυσμών της Μεσογείου, συνοδεύοντας τα λαδερά φαγητά, τις σαλάτες και πολλά ορεκτικά εδέσματα.

Είναι η απόλυτη ελληνική «υπερτροφή» και για τον λόγο αυτόν θα πρέπει να καταναλώνουμε σχεδόν καθημερινά ελιές. 10 ελιές πριν από το γεύμα είναι δυνατό να μειώσουν την όρεξη κατά 20%

Η μέτρια κατανάλωση ελιών στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής αποτελεί σύμμαχο στην ομορφιά και στην ανθρώπινη υγεία.

Προμηθευτείτε εξαιρετικής ποιότητας ελιές και φυσικά κρητικό ελαιόλαδο

από το ηλεκτρονικό μας μαγαζί www.cretaneshop.gr

Πάσχα 2018, στον Αρόλιθο!

Εορταστικό τριήμερο

Άγιο Πάσχα στον Αρόλιθο, το παραδοσιακό κρητικό χωριό!

Μεγάλη Παρασκευή

13:00 Νηστίσιμο Μεσημεριανό Γεύμα με το μενού ημέρας

17:00 Εγκώμια & Περιφορά Επιταφίου. Η περιφορά γίνεται μέσα στον Αρόλιθο με τη συμμετοχή όσων παρευρίσκονται.

19:00 Νηστίσιμο Δείπνο στη ταβέρνα “Δεφλύς” με μενού ημέρας.

Μεγάλο Σάββατο

21:00 Τελετή Ανάστασης και κάψιμο των αρφανόξυλων (Ιούδα)

22:00 Πασχαλινό Δείπνο με πλούσια γευστικά παραδοσιακά εδέσματα. Μπορείτε να κλείσετε και τραπέζι για μετά τα μεσάνυχτα.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Κυριακή του Πάσχα

12:00 Λειτουργία της Αναστάσεως & Περιφορά. Η δεύτερη ανάσταση και η περιφορά της Ανάστασης στο χωριό από τους παρευρισκόμενους.

13:00 Πασχαλινό Γεύμα με πλούσια εδέσματα (αντικριστό αρνί και άλλα). Ζωντανή μουσική με τον Μανώλη Καπελάκη και τους συνεργάτες του.

Κυριακή 08/04

Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε μας στο 2810 821050 ή γράψτε μας στο info@arolithos.com.

Θα χαρούμε πολύ, να σας δούμε στο χωριό μας! Καλό Πάσχα σε όλους!

Μαλοτήρα: Το υπέροχο κρητικό βότανο!

Η ονομασία μαλοτήρα προέρχεται από τις ιταλικές λέξεις male (αρρώστια) και tirare (σύρω). Στη Κρήτη το θεωρούμε ιδανική λύση για τα κρυολογήματα και τις παθήσεις του αναπνευστικού.

Η μαλοτήρα είναι φυτό πολυετές που το ύψος του φτάνει από 10 έως 50 εκατοστά.

Έχει κλάδους λεπτούς και στρογγυλούς που σκεπάζονται σε όλο το μήκος τους με άφθονο χνούδι. Τα φύλλα του είναι αντίστοιχα και το μήκος τους είναι από 1-6 εκατοστά, χοντρά, μακρουλά και σκεπάζονται και αυτά από χνούδι. Τα άνθη του έχουν χρώμα κιτρινόλευκο. Είναι βότανο εύγευστο και αρωματικό και πολύ δημοφιλές.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Είναι ευεργετικό κατά των παθήσεων του κυκλοφοριακού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού, κατά των αναπνευστικών προβλημάτων και κυρίως για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος και του βήχα.

Ειδικά η χρησιμοποίηση του με μέλι, ως ζεστό αφέψημα είναι ιδανικό γιατρικό για τον πονόλαιμο.

Το βότανο ανθίζει από το τέλος Ιουνίου μέχρι το τέλος Ιουλίου. Συλλέγεται από τον Μάιο έως τον Αύγουστο.

Παρασκευή

Παρασκευάζεται ως αφέψημα. Το βράζουμε για 4 περίπου λεπτά και συνδυάζεται άριστα με την μαντζουράνα!

Για εξαιρετικής ποιότητας μαλοτήρα, επισκεπτείτε το ηλεκτρονικό μας μαγαζί εδώ!

Μαλοτήρα ”Saloustros”

We welcome Titakis Wines ‘’Αμπελοφιλοσοφίες’’

We give you the opportunity to experience this wonderful world of wine and its pleasures, through the selected wines, ”Αμπελοφιλοσοφίες ”. Learn this magical product, appreciate it, combine food with wines, flavors, aromas, enjoy, talk about it, discover in the infinite “αμπελοφιλοσοφίες” of wines that match yours. Or simply live the beautiful moments that a simple bottle of wine offers you, with friends and loved ones … because, first of all, the wine is ENTERTAINMENT, and its enjoyment is absolutely personal!

The Titakis family has been operating in the heart of the OPAP (Appellation of Origin of Superior Quality) wine region of Peza for three generations. Dedicated to satisfying the demands of the modern consumer for exclusive and simultaneously affordable wines, the aim is to contribute to their everyday enjoyment.

In one of the largest private wineries in Crete, they produce wines from varieties cultivated in their private vineyard, as well as those acquired through the cooperation with more than a hundred producers in Heraklion. They highlight the richness and potential of the Cretan vineyards, offering quality wines in a wide range of packaging!

You can buy Titakis Wines from our eshop here

Καλώς ήρθατε κρασιά Τιτάκης ‘’Aμπελοφιλοσοφίες’’!

Σας δίνουμε την ευκαιρία να γνωρίσετε σε βάθος αυτό τον υπέροχο κόσμο του οίνου και των απολαύσεων του, μέσα από τα επιλεγμένα κρασιά, ’’Αμπελοφιλοσοφίες’’. Να γνωρίσετε εφ’ όσον το επιθυμείτε – όλες τις πλευρές του μαγικού αυτού προϊόντος, να μάθετε, να εκτιμήσετε, να συνδυάστε φαγητά με κρασιά, γεύσεις, αρώματα, να απολαύσετε, να συζητήσετε για αυτό, να ανακαλύψετε μέσα στις άπειρες “προσωπικότητες” των κρασιών που ταιριάζουν με την δική σας.

‘Η απλά να ζήσετε τις ωραίες στιγμές που σας προσφέρει ένα απλό μπουκάλι κρασί, παρέα με φίλους και αγαπημένους… γιατί, πρώτα από όλα, το κρασί είναι διασκέδαση, και η απόλαυσή του ζήτημα από απόλυτα προσωπικό!

Η οικογένεια Τιτάκη δραστηριοποιείται μέσα στην καρδιά της ζώνης των οίνων ΠΕΖΑ, εδώ και τρεις γενιές. Αφοσιωμένοι στις απαιτήσεις του σύγχρονου καταναλωτή για ένα αναβαθμισμένο και ταυτόχρονα προσιτό κρασί,φροντίζουν, εδώ και εξήντα χρόνια, για την καθημερινή του απόλαυση!

Σε ένα από τα μεγαλύτερα ιδιωτικά οινοποιεία της Κρήτης, οινοποιούν τις ποικιλίες που καλλιεργούν τόσο στον ιδιωτικό αμπελώνα, όσο και μέσα από την συνεργασία με περισσότερους από εκατό παραγωγούς του Νομού Ηρακλείου. Αναδεικνύουν τον πλούτο και τις δυνατότητες του κρητικού αμπελώνα, προσφέροντας ποιοτικά κρασιά με μια μεγάλη γκάμα συσκευασιών, ευφραίνοντας κάθε σας στιγμή!

Προμηθευτείτε αυτά τα εξαιρετικής ποιότητας κρασιά από το cretaneshop.gr

Loukoumia (Cretan Delights)

A delicious recipe! Try it at home 🙂

Ingredients

1/2 kg of sugar

1/2 liter of water

a few drops of lemon juice

40 g gelatine

a few drops of pastry color

little rose water

200 g powdered sugar

2-3 tablespoons of cornflaur

Recipe

Mix the sugar with water and lemon in a deep saucepan and boil in a low heat to make syrup. Make gelatine according to the instructions of the package and add it to the syrup together with the rose water and the color.

Pour the mixture into a square baking pan which has a height of up to 2 or 2.5 cm at most. Let it all night long.

The next day, cut into cubes (loukoumia) and pass the pieces of icing sugar mixed with little corn flour. If we want our loukoumia to have nuts ( almonds), put them on the baking pan before the syrup mix.

Good luck!

If you want, you can visit www.cretaneshop.gr to find excellent quality of Cretan Delights!

cretaneshop.gr

Συνταγή για νοστιμότατα λουκούμια!

Δοκιμάστε την και θα μας θυμηθείτε! Ζουμερά, αφράτα, υπέροχα λουκούμια!

Υλικά:

1/2 κιλό ζάχαρη

1/2 λίτρο νερό

λίγες σταγόνες χυμός λεμονιού

40 γρ. ζελατίνη

λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής

λίγο ροδόνερο

200 γρ. άχνη ζάχαρη

2-3 κουταλιές κορν φλάουρ

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι σε βαθιά κατσαρόλα και βράζουμε σε σιγανή φωτιά να φτιάξουμε μέτριο σιρόπι, ούτε πολύ σφιχτό ούτε νερουλό, να στέκεται

Διαλύουμε την ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και την προσθέτουμε στο σιρόπι μαζί με το ροδόνερο και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Ρίχνουμε το μείγμα σε τετράγωνο ταψί. Το μείγμα να έχει ύψος μέχρι 2 ή 2,5 εκ. το πολύ. Το αφήνουμε να πήξει όλο το βράδυ.

Το επόμενο πρωί, κόβουμε σε κύβους (λουκούμια) και περνάμε τα κομμάτια από άχνη ζάχαρη ανακατεμένη με λίγο κορν φλάουρ. Φροντίζουμε να καλύψουμε όλες τις πλευρές τους.

Αν θέλουμε τα λουκούμια μας να έχουν ξηρούς καρπούς (π.χ. αμύγδαλα) τα τοποθετούμε στο ταψί πριν ρίξουμε το μείγμα του σιροπιού.

Καλή σας απόλαυση!

Και για όλους εσάς που ψάχνετε μια πιο γρήγορη λύση, μπορείτε να προμηθευτείτε υψηλής ποιότητας λουκούμια, από το www.cretaneshop.gr

Arolithos blog

Αρόλιθος – Παραδοσιακό Κρητικό Χωριό / Η Κρήτη & η παράδοσή της! • Arolithos – Traditional Cretan Village!