Αρχείο ετικέτας παραδοσιακά πιάτα

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και λεβάντα!

Ας δοκιμάσουμε αυτή τη φορά, μια συνταγή με το κλασικό και αγαπημένο κοτόπουλο, λίγο πειραγμένη…

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και λεβάντα

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και λεβάντα

Υλικά

1 κοτόπουλο, γύρω στα 1.200 γρ., κομμένο σε κομμάτια

Αλάτι

Για την μαρινάδα

1 κουταλιά σούπας λεβάντα τριμμένη στο χέρι

2-3 κλαδάκια λεμονοθύμαρο

4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

4 κουταλιές σούπας μέλι

Ξύσμα και χυμό 1 λεμονιού

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της μαρινάδας και μαρινάρουμε το κοτόπουλο. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ταψί και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Σερβίρεται ζεστό με πατάτες τηγανιτές ή με άγριο ρύζι!

Καλή σας απόλαυση!

Προμηθευτείτε πρώτης ποιότητας υλικά για τις συνταγές σας, όπως εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, κρητικό μέλο και αποξηραμένα βότανα από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα cretaneshop.gr

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΟΥΣΑΚΑ

Μουσακάς παραδοσιακός

Μουσακάς παραδοσιακός

Μουσακάς Ελληνικός

Για την παρασκευή του υπέροχου αυτού πιάτου, μπορείτε να βρείτε τα μπαχαρικά στο cretaneshop.gr

Για τον κιμά

  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • κιμάς μοσχαρίσιος: 700 γρ.
  • ντοματοχυμός: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • αλάτι,πιπέρι, ζάχαρη: λίγο
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές ψιλοκομμένος

Για τις στρώσεις μελιτζάνας-πατάτας

  • μελιτζάνες και πατάτες: από 1 κιλό
  • χοντρό αλάτι: λίγο
  • ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • κεφαλογραβιέρα: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού

Για την μπεσαμέλ

  • αλεύρι: 6 κουταλιές της σούπας
  • βούτυρο: 8 κουταλιές της σούπας
  • γάλα: 1½ λίτρο
  • κεφαλογραβιέρα: 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού (τριμμένη)
  • κεφαλοτύρι: 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού
  • αυγά: 3
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο: λίγο
Εκτέλεση συνταγής
  1. Ετοιμάζετε πρώτα το μείγμα του κιμά: ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέτετε τον κιμά και τον καβουρντίζετε για 8΄-10΄. Ρίχνετε τον ντοματοχυμό, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζετε για 30΄-40΄, μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά. Προς το τέλεος προσθέτετε και το μαϊντανό κι ανακατεύετε.
  2. Πλένετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε ροδέλες. Τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και τις αφήνετε μέσα σε σουρωτήρι να ξεπικρίσουν για 20΄. Κατόπιν τις ξεπλένετε και τις στεγνώνετε. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε ροδέλες. Στρώνετε τις ροδέλες μελιτζάνας και πατάτας σε ταψί αλειμμένο με λάδι, τις περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τις ψήνετε για 25΄ στο φούρνο, μέχρι να μαλακώσουν. Εναλλακτικά τις τηγανίζετε σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν απ’ το πολύ λάδι.
  3. Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ ως εξής: Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε διαρκώς και προσθέτετε το γάλα σιγά σιγά. Δένετε την κρέμα ανακατεύοντας διαρκώς. Αποσύρετε από τη φωτιά το κατσαρολάκι και προσθέτετε τα τυριά, αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) και τα αυγά χτυπημένα. Ανακατεύετε καλά.
  4. Σε ένα μεγάλο ταψί βάζετε εναλλάξ τις πατάτες και τις μελιτζάνες κατά στρώσεις και πασπαλίζετε με κεφαλογραβιέρα. Από πάνω βάζετε μία στρώση κιμά και κατόπιν την μπεσαμέλ. Ψήνετε στους 200° C για 50΄-60΄, μέχρις ότου ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.