Αρχείο κατηγορίας Ηράκλειο

Μαντολάτο

Τι είναι το μαντολάτο;

Το μαντολάτο είναι είδος γλυκίσματος με αμύγδαλα, τυπικό γλυκό των Βενετσιάνων. Κατά την Ενετοκρατία, το μαντολάτο ήταν το αγαπημένο γλυκό της αριστοκρατίας.

μαντολάτο blog

Τι περιέχει;

Το μαντολάτο, εκτός από αμύγδαλα περιέχει μέλι, ζάχαρη, ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα. Το όνομά του προέρχεται από την ιταλική λέξη mandorla (αμύγδαλο).

Δεν περιέχει καθόλου συντηρητικά. Με τα αγνά συστατικά του, το παραδοσιακό μαντολάτο αποτελεί ιδιαίτερη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Δεν είναι τυχαίο που κάποιοι διατροφολόγοι τα εντάσσουν στις δίαιτες που συνιστούν.

Πώς αναγνωρίζεται ένα φρέσκο μαντολάτο;

Η σκληρότητα του μαντολάτου αποδεικνύει το πόσο φρέσκο είναι και πόσο σωστά φτιαγμένο. Για να δείτε αν ένα μαντολάτο είναι φρέσκο ή όχι,χτυπήστε το σε μια σκληρή επιφάνεια και αυτό θα θρυμματιστεί.

μαντολάτο blog 1

Επισκεφτείτε το www.cretaneshop.gr και επιλέξτε την γεύση που προτιμάτε!

«Τον Αύγουστο τον χαίρεται ο… πού ’χει να τρυγήσει». Καλώς ήρθες Σεπτέμβρη!

Ο Σεπτέμβριος, έχει πολλές ονομασίες, όπως «Σταυριάτης» ή «Σταυρίτης» λόγω της μεγάλης γιορτής της Υψώσεως του Τιμίου Σταυρού στις 14 του μήνα, μα πιο γνωστός είναι ως «Τρυγομηνάς» ή «Τρυγητής»! Ο Σεπτέμβριος είναι επίσης και ο μήνας της επιστροφής των μαθητών στα σχολεία για μια νέα χρονιά!

Ανατρέχοντας όμως στην πλούσια λαογραφία μας, θα δούμε πως η πρώτη μέρα του μήνα, δηλαδή η  «Πρωτοτρυγιτιά», θεωρείται επίσης και η πρώτη μέρα του εκκλησιαστικού έτους.

Έτσι η νοικοκυρά πολύ πρωί θα πάει στη βρύση μ’ ένα κανάτι να το γεμίσει νερό και θα επιστρέψει σπίτι. Στην είσοδο του σπιτιού θα βάλει κάτω ένα ρόδι το οποίο και θα πατήσει. Με αυτό δηλώνεται το άνοιγμα της  καλοτυχίας με την πρώτη του νέου έτους.

Εστιάζοντας  στον μήνα αυτό, ως «Τρυγητή» ξεκινάμε με τη συγκομιδή των σταφυλιών και έπειτα ακολουθεί το «πάτημα» τους, ώστε να βγει ο μούστος. Τα παλιότερα χρόνια, αυτή η διαδικασία ήταν αρκετά δύσκολη για τον γεωργό, αφού μετά το κόψιμο των σταφυλιών, έπρεπε αυτά να μεταφερθούν μέσα σε μεγάλα καλάθια στα πατητήρια, εκεί με τα πόδια να γίνει η παραγωγή του μούστου και τέλος ο μούστος να μπει σε βαρέλια για να γίνει κρασί.

9BA6589E7BCF799DEBCD57F9A867FD5A ΤΡΥΓΟΣ 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Τον Τρυγητή τ’ αμπελουργού πάνε χαλάλι οι κόποι…

 

Ο τρύγος κατά την αρχαιότητα, ήταν το γεγονός στο οποίο οφείλονταν πολλές γιορτές προς τιμή του θεού Διονύσου σε ολόκληρη την Ελλάδα.

Επίσης γι αυτό το μήνα υπάρχουν  και αρκετές δεισιδαιμονίες.

Οι έγκυες γυναίκες, την πρώτη του μήνα, έπρεπε να απέχουν από κάθε εργασία, για να μην γεννηθεί το παιδί τους με το σημάδι του αγίου (Συμεών/ σημαδεύω).

Ακόμα, σε κάποια μέρη της Ελλάδας οι κάτοικοι, το πρωί της 1ης Σεπτεμβρίου, ράντιζαν ο καθένας με αγιασμό το σπίτι του, τα αμπέλια του και τα δίχτυα του, για να ευλογηθούν και να δώσουν πολλά σταφύλια και πολλά ψάρια αντίστοιχα.

Είναι ξεκάθαρο λοιπόν πόσο μεγάλη σημασία έδιναν στο συγκεκριμένο μήνα και πόσο σημαντικός ήταν για την ζωής τους. Αυτό το βλέπουμε και από πολλές  παροιμίες και ποιήματα που αναφέρονται στον Σεπτέμβριο και στον τρύγο!

 

Το τραγούδι του τρυγητού

 Το λέει ο πετροκότσυφας στο δροσερό τ’ αυλάκι,

το λεν στα πλάια οι πέρδικες, στην ποταμιά τ’ αηδόνια,

το λεν στ’ αμπέλια οι λυγερές, το λεν με χίλια γέλια,

το λέει κ’ η Γκόλφω η όμορφη, το λέει με το τραγούδι

-Αμπέλι μου, πλατύφυλλο και καλοκλαδεμένο,

δέσε σταφύλια κόκκινα, να μπω να σε τρυγήσω,

να κάμω αθάνατο κρασί, μοσκοβολιά γιομάτο.

Μες στα κατώγια τα βαθιά σαν μόσχο να το κρύψω,

να το φυλάξω ολάκαιρες χρονιές, ακέριους μήνες,

ώσπου να ρθεί μιαν άνοιξη, νάρθει ένα καλοκαίρι,

να γύρει από τη μακρινή την ξενιτιά ο καλός μου.

Να κατεβώ μες στην αυλή, να πιάκω τ’ αλογό του,

να τον φιλήσω αγκαλιαστά στα μάτια και στο στόμα,

να τον κεράσω, αμπέλι μου, τ’ αθάνατο κρασί σου,

της ξενιτιάς τα βάσανα να παν, να τα ξεχάσει.

του Κώστα  Κρυστάλλη

 

ΠΑΡΟΙΜΙΕΣ:

«Τον Σεπτέμβρη τα σταφύλια, τον Οκτώβρη τα κουδούνια».

«Αν βρέξει ο τρυγητής, χαρά στον τυροκόμο».

 «Του Σεπτέμβρη οι βροχές, πολλά καλά μας φέρνουν».

«Ο…πού ’χει αμπέλια ας τρυγά και ο…πού ’χει δρόμο, ας τρέχει».

 Ευχές  απ όλους εμάς στο Αρόλιθο για έναν υπέροχο και δημιουργικό μήνα!

Τhe treasure of Crete!

It is known as the “Black Gold” of Crete and its name is Carob!

Carob is native to the eastern Mediterranean, where it has been in cultivation for at least 4000 years. The plant was well known to the ancient Greeks, who planted seeds of this plant in in the southern parts of Greece and mainly in Crete.

the carob tree

the carob tree

Seeds were used to weight gold, therefore the word “carat.” As ancient traders traveled around the Mediterranean and surrounding areas, they turned to the carob bean as a unit of measurement. A gemstone would be weighed and put onto a balance, the other side would have carob seeds on it. A stone that balanced 5 seeds was said to weigh 5 seeds – then 5 carobs – then 5 carats.

 

 

carob

carob

When the fruit of carob is unripe, its color is green and then it’s become brown. The fruit of carob is 15 to 30 centimeters in length and is fairly thick and broad.

 

 

 

 

Carob also has excellent nutritional value! It contains Magnesium, Calcium, Iron and also vitamins A, B, and D. It also has medicinal uses including the treatment of coughs, common cold and anemia. Because of the usefulness of Carob, there are a wide range of products from its fruits.

For example the carob syrup, Charoupomelo is the Greek name, is an natural sweet drink made by grinding the carob pods and then extracting the syrup by boiling the powder in hot water. Used in Crete as a natural sweetener, and is considered a natural source of calcium. It contains three times more calcium than milk and it can be used as a sweetener for hot and cold drinks, yogurt, ice cream, cakes etc.

Charoupomelo

Charoupomelo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Carob is an excellent alternative to chocolate! You can use the syrup, the same way as you would chocolate in almost all recipes. And you can enjoy your favorite sweet treats with fewer calories, fat, and sugar!!!

Carob Powder Cacao

Carob Powder Cacao

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Don’t miss the chance to visit our e-shop, to explore all these wonderful products!

www.cretaneshop.gr

 

Ο ξεχασμένος θησαυρός της Κρήτης, επιστρέφει!

Ταξιδεύοντας και πάλι στο χρόνο και στην κρητική κουζίνα, θα συναντήσουμε ένα ιδιαίτερο προϊόν, το αποκαλούμενο ως «ο μαύρος χρυσός» της Κρήτης, που δεν είναι κάτι άλλο πέρα από το χαρούπι.

Ίσως κάποιοι δεν το γνωρίζουν και άλλοι απλά δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμα, ωστόσο μια αναφορά στην ιστορία του και τις ιδιότητες τους, θα σας πείσει να το κάνετε.

Η χαρουπιά ήταν γνωστή στους αρχαίους Έλληνες, οι οποίοι την καλλιεργούσαν για τους καρπούς της.

Το δέντρο της Χαρουπιάς

Το δέντρο της Χαρουπιάς

Ονομάζεται επίσης και κερατιά ή ξυλοκερατιά, διότι το σχήμα του καρπού της, του χαρουπιού, θυμίζει ξύλινο κέρατο, αλλά και γιατί παλιότερα ο καρπός της ονομαζόταν κεράτιον.

Από τη λέξη κεράτιον καθιερώθηκε και η λέξη καράτι, όταν το βάρος του σπόρου των χαρουπιών ορίστηκε σαν η πιο μικρή μονάδα μέτρησης για το χρυσό και τους πολύτιμους λίθους.

ώριμα χαρούπια

ώριμα χαρούπια

 

Τα χαρούπια τώρα,  είναι μακρόστενα και σκληρά, το χρώμα τους είναι πράσινο όταν είναι άγουρα και καστανό όταν είναι ώριμα.

 

 

 

 

Το χαρακτηριστικό τους είναι η γλυκιά  τους γεύση και τα πολλά και σκληρά σπόρια, που βρίσκονται στο εσωτερικό τους. Τα χαρούπια αποτελούσαν για πάρα πολλά χρόνια αγαπημένη τροφή των Κρητικών. Είναι γνωστό ότι τρώγονταν στην Τουρκοκρατία αλλά και σε άλλες δύσκολες εποχές όπως ναζιστική κατοχή. Οι παππούδες και οι γιαγιάδες μας θυμούνται πόσα προϊόντα διατροφής έφτιαχναν με τα χαρούπια και ότι αυτά έτρεφαν τους φτωχούς και τους αντάρτες που βρίσκονταν στα βουνά.

Βράζοντας τα χαρούπια παρασκεύαζαν από  εσωτερικό τους ένα εκχύλισμα, το “χαρουπόμελο” το οποίο και χρησιμοποιούσαν ως κύρια γλυκαντική ουσία. Πολλοί την ίδια ακριβώς περίοδο τα φούρνιζαν, τα άλεθαν και ανακάτευαν τη σκόνη τους με αλεύρι για την παρασκευή του οικογένεια ψωμιού.

Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται το αφέψημα από κοπανισμένα χαρούπια για τα παιδιά που πάσχουν από βρογχίτιδα ή κοκίτη και επίσης βράζεται μαζί με σταφίδες και ξηρά φρούτα και το πίνουν ως αντιβηχικό φάρμακο.

Τέλος, ο σπόρος της χαρουπιάς αντικατέστησε στο παρελθόν ακόμα και τον καφέ, αφού αν τον καβούρδιζαν με ρεβίθια θα είχαν το ίδιο ακριβώς αποτέλεσμα.

Η διατροφική αξία του χαρουπιού είναι αναμφισβήτητη πλέον στις μέρες μας. Οι πιο σημαντικές ιδιότητες του είναι η καταπραϋντική, μαλακτική και καθαρτική δράση τους, όπως επίσης ένα αφέψημα από χαρούπια, θεραπεύει τη διάρροια, ανακουφίζει τον ερεθισμό της κοιλιάς και βοηθά σε προβλήματα βρογχικού άσθματος.

Χρόνο με τον χρόνο, όλα και περισσότεροι άνθρωποι αντιλαμβάνονται την αξία του χαρουπιού και των προϊόντων που προέρχονται από αυτό. Προϊόντα όπως χαρουπόμελο, χαρουπάλευρο, μπισκότα και κακάο από χαρούπι αλλά και πολλά ακόμα, σε ελκύουν να τα δοκιμάσεις και να προσθέσεις στη διατροφή σου κάτι από τα παλιά που πραγματικά έχει διαχρονική αξία.

 

Χαρουπόμελο

Χαρουπόμελο

 

 

 

 

 

 

 

 

Μπισκότα από χαρούπια

Μπισκότα από χαρούπια

 

Tα παραπάνω προϊόντα και ακόμα περισσότερα θα τα βρείτε στο www.cretaneshop.gr

Αξίζει να τα δοκιμάσετε, όχι μόνο για τις ευεργετικές ιδιότητες τους, αλλά και για την απίστευτη γεύση τους!

Σύντεκνος και φιλιότσος ή αλλιώς νονός και βαφτιστήρι!

Είναι γλυκό θέμα το σημερινό…γλυκό όπως το πρώτο του κλάμα, όπως το πρώτο του χαμόγελο, όπως η ζωή μετά τη γέννηση του..

Μια ζωή που όλοι εύχονται να είναι καλότυχη, γεμάτη χαρές και με πολλά χαμόγελα!

Και όλες αυτές τις ευχές δεν της ακούς πουθενά περισσότερα από την ημέρα της βάπτισης του! Ημέρα ιερή για σένα, για το παιδί, για τον νονό αλλά και για το σύνολο της κοινωνίας, αφού συγκεκριμένα στην κρητική κοινωνία η βάπτιση ήταν και παραμένει, ένα απ τα σπουδαιότερα οικογενειακά γεγονότα!

Ανατρέχοντας στην Κρήτη του παρελθόντος θα συναντήσουμε πολύ ενδιαφέροντα έθιμα για το συγκεκριμένο μυστήριο…ακολουθήστε μας για άλλη μια φορά στη μαγεία της παράδοσης και της λαογραφίας!

Παλιά, λοιπόν, το νεογέννητο παιδί έπρεπε να το βαπτίζουν πολύ γρήγορα, κάποιες φορές και την ίδια ημέρα της γέννησης του. Αυτό συνέβαινε διότι υπήρχε μεγάλος φόβος για ασθένειες που θα μπορούσαν να οδηγήσουν το παιδί ακόμα και στον θάνατο. Συγκεκριμένα αν το παιδί «έφευγε» αβάπτιστο, κατά τη λαϊκή παράδοση, θα γινόταν «τελώνι», δηλαδή ένα πονηρό πνεύμα που ξαναέρχεται στην ζωή, κυρίως για να ενοχλεί και να πειράζει τους ανθρώπους. Αν, λοιπόν έπρεπε να προβούν σε άμεση βάπτιση, τότε ο «σύντεκνος», δηλαδή ο νονός του παιδιού μπορούσε να ήταν, κάθε τυχαίος άνθρωπος που βρισκόταν εκεί την στιγμή εκείνη. Σε αυτή την περίπτωση το όνομα του παιδιού συνήθως ήταν Στυλιανός, ή Στερεός για να στεριώσει.

Αν όμως όλα πήγαιναν καλά, τότε το παιδί θα βαπτιζόταν, ακολουθώντας κανονικά τις διαδικασίες της εποχής.

Πρώτα απ όλα έπρεπε να βρεθεί ο σύντεκνος ή σάντολος του παιδιού. Κάποιες φορές τον ήξεραν και πριν γεννηθεί το παιδί αφού συνήθως ο πατέρας «έπιανε χέρι» μαζί του, δηλαδή έδινε λόγο με έναν καλό του φίλο, να του βαπτίσει το παιδί. Ένας λόγος απαραβίαστος και με πολύ μεγάλη αξία, αφού πια ήταν υποχρέωση του σύντεκνου να βαπτίσει το παιδί του, αλλά και δική του, να μην δώσει κάπου αλλού αυτή την τιμή.

Σύντεκνε πάντα άξιος κι όλο χαρές κοντά σου

τύχη κι υγεία να κλουθούν την οικογένεια σου

Ως προς το όνομα, τα πρώτα παιδιά έπαιρναν τα ονόματα των παππούδων απ τη μεριά του πατέρα και τα επόμενα απ της μητέρας. Κάποιες φορές αν ένα συγγενικό πρόσωπο είχε χαθεί στον πόλεμο ή είχε πεθάνει σε μικρή ηλικία έδιναν το δικό του όνομα στο παιδί.

Στην τελετή τώρα, τα πρώτα χρόνια, δεν βρίσκονταν οι γονείς του παιδιού, παρά μόνο ο σύντεκνος. Αυτός είχε φροντίσει για τα ρούχα του/της «φιλιότσου/τσας» δηλαδή του βαφτιστηριού, όπως επίσης το μυρόπανο, το λιβάνι, και κυρίως το λάδι που θα λαδώσει το παιδί.

το "κρέμασμα"

το “κρέμασμα”

 

Υπήρχε επίσης και το «κρέμασμα», ένα μεγάλο άσπρο μαντήλι, που το έδεναν σταυρωτά και εκεί μέσα τοποθετούσαν το μωρό μετά την κατάδυση του στην κολυμπήθρα.

 

 

Από εκείνη τη στιγμή και για τα επόμενα δώδεκα χρόνια ο νονός θα πρέπει να φροντίζει για δώρα σε γιορτές και γενέθλια!

το "λαμπρόψωμο"

το “λαμπρόψωμο”

 

Επίσης για λαμπάδα και την παραδοσιακή «κουκουναρά» ή λαμπρόψωμο, δηλαδή το τσουρέκι με το αυγό, το Πάσχα.

 

 

Ο σύντεκνος μετά το μυστήριο έπαιρνε το παιδί και το παρέδιδε στους γονείς του, οι οποίοι περίμεναν στην πόρτα του σπιτιού. Η μητέρα του φιλούσε το χέρι και μπροστά του έκανε τρεις μετάνοιες. Ο σύντεκνος τους ευχόταν να τους ζήσει και εκείνοι του πρόσφεραν να πιει κρασί από το ίδιο ποτήρι που ήπιαν και εκείνοι, για να στεριώσει η συντεκνιά τους.

Έπειτα ακολουθούσε ένα μεγάλο γλέντι. Ο πατέρας είχε φροντίσει για το κρέας, το τυρί, το φρέσκο ψωμί, καθώς και το κρασί και τη ρακί που θα πρόσφεραν στους καλεσμένους. Η λύρα και το λαγούτο δεν θα μπορούσαν βέβαια να λείπουν απ το γλέντι, που θα κρατούσε όλη την υπόλοιπη μέρα.

Την μέρα που θα χαραχτεί στη μνήμη της οικογένειας, που η φιλία των σύντεκνων θα μεγαλώσει, η αγάπη των συγγενών θα δυναμώσει και οι παραδόσεις και τα έθιμα θα χουν την τιμητική τους!

Αν αναζητάτε ένα μέρος που ξεχειλίζει από παράδοση, που το παλιό δένει αρμονικά με το σύγχρονο, που η ομορφιά του τοπίου δικαιώνει και τον πιο απαιτητικό, τότε δεν έχετε, παρά μόνο να μας βρείτε και να συζητήσουμε τα πάντα για το δικό σας χαρμόσυνο γεγονός!

 

                           Να ζήσει ο νεοφώτιστος και να γενεί μεγάλος

                         και να χει χάρες διαλεχτές να μην τις έχει άλλος

 

Επικοινωνία: 2810-821050 ή στείλτε email στο info@arolithos.com

Επίσημο site: www.arolithos.com

να σας ζησει

Πρώτη νύχτα γάμου! Μια σημαντική βραδιά που πρέπει να την απολαύσετε!

Από τη στιγμή που ένα ζευγάρι αποφασίσει να δεσμευτεί με όρκους αγάπης ενώπιον θεού ή δημάρχου, αρχίζει να μπαίνει σε μια διαδικασία νοητής αλλά και πρακτικής προετοιμασίας.  Αναρωτιέται για τους καλεσμένους, για τα νυφικά και γαμπριάτικα ρούχα, τη δεξίωση, το μενού κτλ. κτλ.  Μαζί με τις ερωτήσεις που κατακεραυνώνουν το μυαλό αρχίζει και το άγχος να προλάβουν το χρόνο.  Σε σύντομο χρονικό διάστημα όλα θα πρέπει να προβλεφθούν έτσι ώστε όλοι να είναι ευχαριστημένοι, νεόνυμφοι, γονείς, καλεσμένοι.

 Ανάμεσα στα τόσα θέματα που έχει κάποιος να οργανώσει είναι και η πρώτη νύκτα γάμου ή το πρώτο ξημέρωμα αμέσως μετά τη δεξίωση, αν θέλουμε να ακριβολογήσουμε.  Ίσως η πιο ιδιαίτερη και μια από τις πιο σημαντικές στιγμές για ένα νεόνυμφο ζευγάρι που μόλις πριν από λίγες ώρες διασκέδαζε με φίλους και συγγενείς σε κάποιο χώρο δεξιώσεων.  Είναι η στιγμή που μετά από τόση κούραση το ζευγάρι θα μείνει μόνο του για να απολαύσει τη συνέχεια….

Εδώ λοιπόν τίθεται το ερώτημα. Σε ποιο χώρο θα μπορούσε να είναι αυτή η πρώτη νύχτα γάμου? Η πιο συνηθισμένη απάντηση σε αυτή την ερώτηση είναι σε μια σουίτα ενός πολυτελούς ξενοδοχείου με τα spa, τα μασάζ, τη σάουνα και ότι άλλο χαλαρωτικό μπορεί να προσφέρει ένα ξενοδοχείο τέτοιας κατηγορίας.

Το γαμοπήλαφο

Το παραδοσιακό “γαμοπίλαφο”

Ωστόσο, ένα ζευγάρι που έχει επιλέξει ένα παραδοσιακό χώρο για τη δεξίωση του γάμου, έχει φροντίσει έτσι ώστε οι καλεσμένοι του να απολαύσουν γεύσεις της κρητικής κουζίνας και έχει προσθέσει στα μουσικά ακούσματα της βραδιάς και τη παραδοσιακή μουσική.

Πως θα μπορούσε άραγε να έχει στην λίστα επιλογών του ένα ξενοδοχείο πολυτελείας?Η βραδιά θα έκλεινε κάπως «ανορθόδοξα».

Arolithos village hotel, traditional hotel, rural tourism, cretan night,

Αρόλιθος, Παραδοσιακό Κρητικό Χωριό

Αν λοιπόν οι επιλογές, εξ’ αρχής, σχετίζονται με τη διατήρηση ηθών και εθίμων του τόπου καταγωγής τότε δεν μένει παρά και η τελευταία πινελιά στο καμβά της βραδιάς να είναι ανάλογου χαρακτήρα. Η επιλογή κατά συνέπεια θα πρέπει να αφορά τη διαμονή των νεόνυμφων σε ένα συγκρότημα παραδοσιακής μορφής όπου θα δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες ώστε οι στιγμές που θα ακολουθήσουν να είναι το ίδιο μαγικές και ξεχωριστές.

Ξεροτήγανα

Ξεροτήγανα, παραδοσιακό κρητικό γλυκό

 Σε αυτό θα βοηθήσει πολύ η διακόσμηση του δωματίου και η φαντασία μας.  Ο χώρος  απαραιτήτως θα πρέπει διακοσμηθεί με λουλούδια που να μοσχομυρίζουν (γαρύφαλλα, τριαντάφυλλα, κρινάκια). Παράλληλα μπουκέτα με ποικιλία αρωματικών φυτών από τα βουνά του νησιού μπορούν να μεταδώσουν μεθυστικά αρώματα. Απαραίτητα επίσης είναι και τα τοπικά φρούτα εποχής και τα αντίστοιχα γλυκά από φρούτα ή το μελοκάρυδο.

Ο στολισμός του κρεβατιού με λευκά σκεπάσματα και σεντόνια, κολλαριστά και φρεσκοσιδερωμένα, αφράτα μαξιλάρια με κεντητές ή κοφτές μαξιλαροθήκες θα δώσουν ένα χαρακτήρα αγνότητας και υπόσχεσης για μια νέα ζωή που θα καταγραφεί από κοινού σαν σε λευκό χαρτί….

Τοπικό έθιμο γάμου

Τοπικό έθιμο γάμου

Τηρώντας τα έθιμα, σε έναν από τους τοίχους του δωματίου μπορεί να είναι το  “μπάστο”, ένα λευκό χειράμι όπου πάνω του σχεδιάζεται από κλαδιά βάτου μια καρδιά και μέσα στη καρδιά καρφιτσώνονται τριαντάφυλλα σχηματίζοντας τα αρχικά των ονομάτων των νεόνυμφων. Η κρητική παράδοση διαθέτει άπειρες επιλογές από μουσικά κομμάτια με τραγούδι ή χωρίς που θα μπορούσαν να συμβάλλουν στη δημιουργία ατμόσφαιρας στο χώρο.

Η θέα απ το μπαλκόνι της ταβέρνας

Η θέα απ το μπαλκόνι της ταβέρνας

Την επόμενη μέρα το πρωί οι νεόνυμφοι μπορούν να απολαύσουν το πρωινό τους, απολαμβάνοντας την απεριόριστη θέα και τα αρώματα της κρητικής εξοχής. Αρώματα που σε προσκαλούν να ζήσεις την παράδοση απ τα βάθη της και να νιώσεις και συ πως είσαι δικός της μέρος…

Η πρόσκληση είναι ανοιχτή για σας και μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για οτιδήποτε..

Επικοινωνία: 2810821050 ή στείλτε email στο info@arolithos.com
Επίσημο site: www.arolithos.com

 

“Σήμερα γάμος γίνεται σε ωραίο περιβόλι, σήμερα αποχωρίζεται η μάνα από τη κόρη”

Μοιάζει σαν χθες, όταν μετά από σκέψη και βαθιά περισυλλογή πάρθηκε η μεγάλη απόφαση. Η απόφαση που θα έβαζε μια νέα αρχή στη ζωή και των δύο. Είναι σαν χθες, που το δάκρυ έτρεξε από τα μάτια λόγω της μεγάλης συγκίνησης. Το τρακ ήταν το ίδιο και για αυτόν που έκανε τη πρόταση αλλά και για αυτήν που τη δέχτηκε. Μοιάζει σαν χθες που όλα πήραν μια νέα πορεία, για μια κατεύθυνση κοινή που θα άλλαζε τη ζωή, θα την έκανε ευτυχισμένη και θα γέμιζε την άδεια καθημερινότητα.

Η αντίστροφή μέτρηση είχε ήδη αρχίσει. Ο χρόνος όταν μετριέται ανάποδα μοιάζει να είναι συντομότερος. Ορίστηκε η ημερομηνία και άρχισε το τρέξιμο…
Υποχρεώσεις, λίστα καλεσμένων, σπίτι, ψώνια, μακιγιέρ, κομμώτρια, νυφικό, μπομπονιέρες, ανθοπωλείο, χώρος της δεξίωσης. Όλα να πάρουν τη σειρά τους και το δρόμο τους, όλα να προγραμματιστούν με βάση τα θέλω, και τα πρέπει.

Τα θέλω και τα πρέπει!Το μεγαλύτερο ίσως δίλημμα σε μια προετοιμασία. Τι θέλω περισσότερο να κάνω και τι πρέπει να κάνω σύμφωνα με τα δεδομένα? Ένα ερωτηματικό συνεχές και δύσκολο.

Εγώ το μόνο που ξέρω είναι ότι θέλω να είμαι κοντά στη φύση. Να αναπνέω τον καθαρό αέρα, να με περιβάλλουν τα δέντρα, να με ενισχύουν τα κελαηδίσματα των πουλιών, να παίρνω δύναμη από τις πέτρες και το ξύλο. Να είμαι μέρος της πραγματικής μου φύσης.

Αγαπώ το απλό, το καλό και το αξιοπρεπές. Αγαπώ το λιτό, το γνήσιο και το αυθεντικό. Θέλω να με χαρακτηρίζει και να με περιβάλλει σε κάθε στιγμή της ζωής μου, σε κάθε στιγμή χαράς και συγκίνησης.

Θέλω μαζί μου να είναι οι φίλοι μου, οι άνθρωποι που τους αγαπώ και με αγαπούν όσοι νοιάζονται για μένα και για όσους εγώ νοιάζομαι. Είναι η ώρα που θα πρέπει να αποχωριστώ από τους δικούς μου και να ανοίξω φτερά σαν ένα αγνό περιστέρι στον απέραντο ουρανό της ζωής.

arolithos hotel, crete, greece, arolithos venue, greek night

γραφικό σοκάκι του χωριό μας

Διαβαίνοντας τα σοκάκια βυθίζομαι στις ρίζες μου. Αντλώ ουσίες και χυμούς που μου δίνουν ζωή. Μοιάζει να ξαναγεννιέμαι. Έχω την αίσθηση ότι πάντα ανήκα στο χώρο αυτό, χωρίς απαραίτητα να έχω ζήσει εδώ. Το πράσινο των δέντρων, το χρώμα του ουρανού, η μυρωδιά της πέτρας, η αδρή επιφάνεια του ξύλου, τα παιχνίδια των ζώων, τα χαρούμενα τραγούδια των πουλιών. Όλα μου θυμίζουν εμένα. Αναπνέω και γεμίζω από χαρά.

Ακούω τον ιερέα να λέει ‘’Στέφεται ο δούλος του θεού….τη δούλη του θεού….” προσπαθώ να καταλάβω αν είναι αλήθεια ή ψέμα? Είναι όνειρο ή πραγματικότητα? Η μυρωδιά του θυμαριού με συνεφέρει. Είναι αλήθεια λοιπόν. “Και η δε γυνή να φοβείται τον άνδρα….” όλοι γελάνε κοιτώντας τα πόδια μας. Εμείς χαιρόμαστε τη παρουσία όλων, το ζεστό τους χαμόγελο και τον έναστρο ουρανό που μας αγκαλιάζει. Νοιώθουμε αγαλλίαση, χαρά και έρωτα μεταξύ μας αλλά και με τη φύση γύρω μας.
Μοιάζει με όνειρο αλλά είναι μια γλυκιά στιγμή της πραγματικότητάς μας, της δικής μας όμορφης ζωής.

aroithos events, arolithos village, have fun, time to go out,

στιγμιότυπο από γλέντι γάμου

Γλέντι με ρυθμό ζωτικό και ξέφρενο. Αγκαλιές, φιλιά, χαμόγελα. Το φαγητό που απολαμβάνουμε μας δίνει ενέργεια, το κρασί κοκκινίζει τα μάγουλά μας και νοιώθουμε μέλη μιας ιεροτελεστίας σε ιερό βουνό. Συμμετέχουμε σε ένα μυστήριο της ζωής που είναι μόνο γιορτή, χαρά και ευτυχία. Τα πουλιά μας παρακολουθούν από τα δέντρα, χαίρονται και αυτά μαζί μας.

Πήραμε ένα άλλο μονοπάτι της ζωής. Το ξεκίνημα του ήταν γεμάτο από αίσθηση και αλήθεια. Είμαστε μέλη αυτής της φύσης, μέλη αυτού του τόπου που μας τροφοδοτεί. Αυτή η γη ξέρει να μας φροντίζει και να μας δίνεται απλόχερα……

“Γαμπρέ τη νύφη ν’ αγαπάς να μην τήνε μαλώνεις,
σαν το σγουρό βασιλικό να τήνε καμαρώνεις”

Περιμένουμε να σας δούμε από κοντά, να συζητήσουμε τα πάντα γύρω απ το γάμο που έχετε φανταστεί και….

ανθοδεσμη-καλά στέφανα

Επικοινωνία: 2810821050 ή στείλτε email στο info@arolithos.com
Επίσημο site: www.arolithos.com

 

“Σα θέλει η νύφη και ο γαμπρός τύφλα να’χει ο πεθερός”

Στα πολύ παλιά τα χρόνια όπου οι κοινωνίες ήταν πολύ κλειστές και οι οικογενειακοί κανόνες αυστηρότεροι, το θέμα γάμος για μια γυναίκα στην ουσία σήμαινε ακόμα μια υποχρέωση.

Ο Κρητικός Γάμος

Ο Κρητικός Γάμος

Ήταν για αυτήν μια επιβεβλημένη κατάσταση στην οποία δεν είχε κανένα απολύτως προσωπικό λόγο. Ήταν δυνατόν να την επιλέξουν, δεν ήταν δυνατό να επιλέξει. Με τη πάροδο των χρόνων οι οικογένειες χαλάρωσαν τα ηνία των καταπιέσεων, οι κοινωνίες απελευθερώθηκαν και οι αποφάσεις των ανθρώπων για την ίδια τους τη ζωή έγιναν περισσότερο προσωπικές.

Βέβαια το πέρασμα από τη μια κατάσταση στην άλλη δεν ήταν και τόσο γρήγορο ούτε και τόσο ανώδυνο. Δεκάδες χιλιάδες ήρωες θυσιάστηκαν στο βωμό της υπεράσπισης της προσωπικής επιλογής προκειμένου σήμερα οι άνθρωποι να επιλέγουν μόνοι τους το σύντροφό τους.

Αναβίωση του εθίμου "Κλέψιμο της Νύφης", στο Μελιδόνι Μυλοποτάμου

Αναβίωση του εθίμου “Κλέψιμο της Νύφης”,                 Μελιδόνι Μυλοποτάμου

Πάντως από την όλη διαδικασία αυτό που κάνει τα γεγονότα να φαντάζουν περιπετειώδη είναι το έθιμο του να κλέβονται τα ζευγάρια, το να παίρνει δηλαδή ο γαμπρός τη νύφη από την οικογένειά της με δική της θέληση αλλά χωρίς τη συγκατάβαση της οικογένειας της νύφης.

Σε πολλά μέρη της Κρήτης έχουν υπάρξει οικογένειες που έχουν έρθει στη δύσκολη θέση του να αντιμετωπίσουν ένα τέτοιο σοβαρό ζήτημα. Η τελική κατάληξη ποικίλει από περίπτωση σε περίπτωση αλλά γενικά η όλη διαδικασία , στην αρχική της τουλάχιστον μορφή, προκαλεί έντονη αναστάτωση, αντικρουόμενες απόψεις στις οικογένειες, πόνο και απογοήτευση.

Μόλις γίνει γνωστό το περιστατικό, συγγενείς, φίλοι, σύντεκνοι και κουμπάροι καλούνται να μεσολαβήσουν προκειμένου να μη προκύψουν ανεπανόρθωτες συγκρούσεις. Σεβάσμιοι άνθρωποι εκφράζουν τα επιχειρήματά τους και επιδιώκουν με διπλωματικό τρόπο να κατευνάσουν τα οξυμένα πνεύματα και να συμφιλιώσουν τις δύο πλευρές. Σε ένα τέτοιο περιβάλλον διαπιστώνει ο παρατηρητής το κύρος και το ανάστημα του κάθε ανθρώπου στη τοπική κοινωνία. Πως η γνώμη και ο λόγος του καθενός μπορούν να αλλάξουν τη ροή των πραγμάτων.

Υπάρχει λοιπόν η περίπτωση όπου η οικογένεια της νύφης δεν αποδέχεται την απόφασή της και στο γάμο παρευρίσκονται μόνο οι συγγενείς του γαμπρού και κανείς από την οικογένεια της. Η νύφη ζει με τους νέους συγγενείς της και δεν διατηρεί επαφή με τους δικούς της. Αν είναι τυχερή, μετά από αρκετό χρόνο, το μίσος και ο θιγμένος εγωισμός της οικογένειάς της ελαττώνεται και μπορεί έτσι να τους ξαναδεί.

Στην αντίθετη περίπτωση, και οι δύο πλευρές αντιλαμβάνονται εξαρχής το μεγαλείο του έρωτα και της αγάπης που ενώνει τους δύο αυτούς αποφασιστικούς ανθρώπους, και αποδέχονται την απόφασή τους χωρίς περαιτέρω αντιδράσεις.

Ωστόσο όποια και αν είναι η κατάληξη, αν το ζευγάρι κατάγεται από το ίδιο χωριό, δεν έχει το δικαίωμα να επιστρέψει πίσω αν πρώτα δεν στεφανωθεί σε άλλη εκκλησία εκτός του χωριού. Αυτό συμβαίνει για να μη μπορέσει η οικογένεια της νύφης να αντιδράσει και να διεκδικήσει πίσω τη κοπελιά.

Τα έθιμα κάθε τόπου για το γάμο τη βάπτιση, την κοινωνική συγκέντρωση και άλλες εκφάνσεις της ζωής είναι ατέλειωτα. Είναι μια αστείρευτη πηγή από ιστορίες, γεγονότα, τόπους και ανθρώπους που πρωταγωνίστησαν ή καθόρισαν τα πράγματα με το δικό τους ελάχιστο λιθαράκι.

Οι ρίζες που χαρίζει η Κρητική Παράδοση είναι δυνατές και πάνω τους μπορούν να δομούνται πολλά νέα στοιχεία της σύγχρονης ζωής. Θα πρέπει να είμαστε υπερήφανοι για όσα κληρονομήσαμε και να παλεύουμε με πάθος και αφοσίωση για τη διατήρηση, τον εμπλουτισμό και την ανάδειξή τους.

Σας περιμένουμε στο χωριό μας, για να γευτείτε μεταφορικά και κυριολεκτικά αυτή τη γλυκιά νοσταλγία των παλιών χρόνων και της παράδοσης και σας εγγυόμαστε μια υπέροχη και αξέχαστη μέρα κοντά μας..

Επικοινωνία: 2810821050 ή στείλτε email στο info@arolithos.com

Επίσημο site: www.arolithos.com

Αποσπάσματα από Γάμους, στο χωριό μας

Στιγμιότυπα από γάμους στο χωριό μας

πηγές φωτογραφιών: http://mycreta.blogspot.gr/2012/06/blog-post.html και https://rethemnos.gr/kathara-deftera-rethimno-ekdilosis/

 

Το «Πάσχα του καλοκαιριού» στο Ρέθυμνο

Μια λαμπρή γιορτή του καλοκαιριού-Ένα αξιοσημείωτο έθιμο!

Πανηγύρια, χοροί, γλέντια και επίσημη αργία σε ολόκληρη την Ελλάδα,για τον εορτασμό “της Παναγίας”, όπως συνηθίζουμε να λέμε!Και παρόλο που μιλάμε για την “Κοίμηση της Θεοτόκου” δεν είναι ένα πένθιμο γεγονός για τον λαό, διότι η Παναγία «μετέστη προς την ζωήν».

Σήμερα όμως, θα ταξιδέψουμε στο Ρέθυμνο και στο Μπαλί Μυλοποτάμου. Εκεί θα συναντήσουμε την “Παναγιά την Χαρακιανή”, που θεωρείται ιερό προσκύνημα του Μυλοποτάμου και μέχρι σήμερα είναι ένα από τα μεγαλύτερα προσκυνήματα της Κρήτης.

Πλήθος κόσμου κάθε δεκαπέντε του Αυγούστου συγκεντρώνεται για να προσκυνήσει και να συμμετέχει με ευλάβεια στις ιερές ακολουθίες.
Μεγάλη αξία όμως έχει το πιο χαρακτηριστικό έθιμο που λάμβανε χώρα στη συγκεκριμένη εκκλησία και ήταν αυτό των “Δεκαπενταριστών”.
Σύμφωνα λοιπόν, με το έθιμο των “Δεκαπενταριστών”, πιστοί από ολόκληρη την Κρήτη, συγκεντρώνονταν στο μοναστήρι της Παναγίας το διάστημα 01 με 15 Αυγούστου (εξού και το όνομα), για να “Δεκαπενταρίσουν”, δηλαδή να ζήσουν αυτές τις μέρες της ζωής τους κάνοντας νηστεία και ασκητική ζωή προς τιμήν της Παναγίας.

Μάζευαν χαρούπια απ’ τα δέντρα του χώρου, δημιουργούσαν αυτοσχέδιες καλύβες και κάνοντας νηστεία συμμετείχαν σε όλες τις λειτουργίες που τελούνταν!Με αυτό τον τρόπο οι “Δεκαπενταριστές” είχαν την ευκαιρία να έρθουν σε επαφή με τη φύση, με τον εαυτό τους και με την απλότητα, αφού αρκούνταν σε πολύ λίγα και αναγκαία.

οι καλύβες των "Δεκαπενταριστών"

οι καλύβες των “Δεκαπενταριστών”

 

Η Παναγιά η Χαρακιανή

Η Παναγιά η Χαρακιανή

 

 

 

 

 

 

 

Η εκκλησία της Παναγίας,στο Μπαλί

Η εκκλησία της Παναγίας,στο Μπαλί

 

 

 

“Ω!Παναγιά Χαρακιανή, απόψε στ όνειρό μου,
κάμε να βρω το δρόμο μου, να γύρω στο χωριό μου”

 

 

 

 

 

 

Στις μέρες μας, ίσως το έθιμο αυτό τείνει να εκλείψει, παρόλα αυτά ανήμερα του Δεκαπενταυγούστου, πλήθος κόσμου, πιστοί απ όλα τα μέρη της Κρήτης, οδοιπορούν χιλιόμετρα προκειμένου να προσκυνήσουν τη θαυματουργή εικόνα της Παναγίας της Χαρακιανής.

Αν ταξιδεύετε από το Ηράκλειο προς τα Χανιά, δίπλα στον εθνικό δρόμο, πριν το Μπαλί, θα συναντήσετε αυτή τη μικρή εκκλησούλα που αξίζει τον κόπο να την επισκεφτείτε, με πολύ προσοχή πάντα στο δρόμο!

Την ίδια ημέρα, αυτής της μεγάλης γιορτής, αλλά και ολόκληρο το διάστημα της νηστείας, στην παραδοσιακή ταβέρνα του χωριού μας, μπορείτε να βρείτε νηστίσιμα πιάτα όπως καλαμαράκια, χταπόδι, ποικιλία από όσπρια, ντολμαδάκια, σαλάτες, φρέσκο ψωμί και πολλά ακόμα, όλα χειροποίητα  και πάντα φτιαγμένα με πολύ μεράκι.

Για περισσότερες πληροφορίες ή κρατήσεις καλέστε μας στο 2810 821050 ή στείλτε email στο reservations@arolithos.com

Επίσημο site: www.arolithos.com

 

ΚΛΕΙΣΙΜΟ ΣΧΟΛΙΚΗΣ ΧΡΟΝΙΑΣ “ΧΑΡΟΥΜΕΝΑ ΚΡΗΤΙΚΟΠΟΥΛΑ”

Το Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα του Μουσείου Αγροτικής Ιστορίας & Λαϊκής Τέχνης του Αρόλιθου“ΧΑΡΟΥΜΕΝΑ ΚΡΗΤΙΚΟΠΟΥΛΑ” είναι μια πρόταση ειδικά σχεδιασμένη για το κλείσιμο της σχολικής χρονιάς.

Παιδάκια και γονείς μαζί δημιουργούν και μοιράζονται στιγμές από ποικίλα θέματα της λαικής μας παράδοσης.

Γονείς και παιδιά, μαμά μπαμπάς και παιδί, μπαμπάς μαμά σε δράση, χαρούμενοι γονείς

Στιγμιότυπο του προγράμματος

Κατά τη διάρκεια του προγράμματος όλα τα παιδάκια έχουν την ευκαιρία να ζυμώσουν ψωμάκι, να σκαλίσουν και να φυτέψουν, να μαζέψουν ελιές, να μάθουν για τα ζώα του βοσκού και να μυηθούν στους κρητικούς χορούς!!

σχολείο, σχολική χρονιά, μαθητές και γονείς, παιδικό πρόγραμμα, κρητικόπουλα, τραγούδι και χορός

Στιγμιότυπο από το πρόγραμμα

Μοιραζόμαστε σε ομάδες όπου (γονείς και παιδιά) και συνοδεύονται από παιδαγωγό του Μουσείου που φοράει παραδοσιακή στολή και εμψυχώνει το πρόγραμμα.

Και δεν σας “είπαμε” το καλύτερο: Μπροστά στα παιδιά ψήνονται και μοιράζονται λουκουμάδες ως κέρασμα για τον αποχαιρετισμό 😉

Λουκουμάδες, ώρα για φαγητό, λιχουδιές για παιδιά

Επίσης το ψωμάκι που φτιάχνουν οι γονείς και τα παιδιά μοιράζεται ζεστό και λαχταριστό για να το δοκιμάσουμε με τυράκι και ελιές.
Υπάρχει συμβολική τιμή συμμετοχής για παιδιά και γονείς.

Καλέστε μας στο 2810 821050 ή στείλτε email στο museum@arolithos.com για περισσότερες πληροφορίες!!