Αρχείο κατηγορίας Eshop with cretan products

The beneficial honey!

Honey has a beneficial effect and deserves … to take the place of sugar!

Now that it’s winter, honey suits our beverages to soften our throat, but it’s not the only way we can use it. A tea spoon honey for dressing our salad, chicken, smoothies, yoghurt, always is a sweet and healthy for our body.

The most important benefits

It can benefit in cases of gastroesophageal reflux disease

It can protect you from gastroesophageal reflux by creating a layer on the mucous membrane of the esophagus. It looks like 5ml of honey a day is enough if your heartburn afflicts in your everyday life.

It gives you energy in a natural way

Try to add a little honey to your diet. Its carbohydrate content is what gives this quality and is what you need to add to your breakfast, cereal, milk, tea or yogurt. A good idea is also adding honey to some warm water.

Helps you sleep better

In addition to eliminating negative thoughts and anxiety, you can try to drink a glass of warm milk with a tea spoon honey. Honey in this case acts soothingly in the brain and helps you to relax and fall asleep more easily.

It does good in heart

Frequent consumption of honey may also have a positive effect on factors related to the risk of developing cardiovascular disease.

Soothes the throat

Honey is the natural medicine by itself or in a hot drink with a little salt and a spoonful of lemon juice for more action and relief.

For … hangover

The next time you drink a little more, make sure there is plenty of honey in your kitchen cabinets. A good idea is to consume it in a smoothie, which you can make with honey, yoghurt and orange juice.

Fights bad breath

You can combine honey with a little cinnamon and … freshen your breath in the minute.

A secret: one tablespoon accounts for about 65 calories, so go for honey!

We prefer Cretan honey from cretaneshop.gr for better life!

Μέλι το ευεργετικό!

Το μέλι, έχει ευεργετική δράση και του αξίζει να… πάρει τη θέση της ζάχαρης!

Τώρα που χειμωνιάζει, το μέλι ταιριάζει στα ροφήματα μας για να μαλακώσει το λαιμό μας, αλλά δεν είναι αυτός ο μοναδικός τρόπος που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε. Λίγο μέλι στα ντρέσινγκ που φτιάχνουμε για τη σαλάτα, στο κοτόπουλο, στα smoothies, στο γιαούρτι μας, δίνει πάντα μια γλυκιά και υγιεινή νότα, ενώ ταυτόχρονα έχει πολλά να προσφέρει στον οργανισμό μας.

Τα πιο σημαντικά οφέλη του!

Μπορεί να ωφελήσει σε περιπτώσεις γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης

Μπορεί να σας προστατέψει από τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, δημιουργώντας ένα στρώμα πάνω στο βλεννογόνο του οισοφάγου. Φαίνεται πως 5ml μελιού την ημέρα αρκούν για να κάνουν τη δουλειά, αν οι καούρες σας ταλαιπωρούν στην καθημερινότητά σας.

Σας χαρίζει ενέργεια με φυσικό τρόπο

Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μέλι στο διατροφικό σας πρόγραμμα. Η περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες είναι αυτή που του δίνει αυτή την ιδιότητα και είναι ό,τι πρέπει για να το προσθέσετε στο πρωινό σας, στα δημητριακά, το γάλα, το τσάι ή το γιαούρτι. Μια καλή ιδέα είναι επίσης η προσθήκη μελιού σε λίγο ζεστό νερό.

Σας βοηθά να κοιμάστε καλύτερα

Εκτός από το να διώξετε τις αρνητικές σκέψεις και τα άγχη, μπορείτε να δοκιμάσετε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα με λίγο μέλι. Το μέλι σε αυτή την περίπτωση θεωρείται πως δρα καταπραϋντικά στον εγκέφαλο και σας βοηθά να χαλαρώσετε και να αποκοιμηθείτε πιο εύκολα απ’ ό,τι συνήθως.

Κάνει καλό στην καρδιά

Η συχνή κατανάλωση μελιού ενδέχεται να έχει θετική επίδραση και σε παράγοντες που σχετίζονται με τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Μαλακώνει το λαιμό

Το μέλι, αποτελεί το απόλυτο φυσικό γιατρικό είτε σκέτο, είτε μέσα σε ένα ζεστό ρόφημα ή με λίγο αλάτι και μια κουταλιά χυμό λεμονιού, για μεγαλύτερη δράση και ανακούφιση.

Καταπολεμά το… hangover

Την επόμενη φορά, που θα πιείτε λίγο παραπάνω, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει μπόλικο μέλι στα ντουλάπια της κουζίνας σας. Μια καλή ιδέα είναι να το καταναλώσετε μέσα σε smoothie, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε με μέλι, γιαούρτι και χυμό πορτοκαλιού.

Καταπολεμά την κακή αναπνοή

Μπορείτε να συνδυάσετε μέλι με λίγη κανέλα και να… φρεσκάρετε την αναπνοή σας στο λεπτό!

Μικρό μυστικό: μια κουταλιά αποδίδει περίπου 65 θερμίδες!Ότι πρέπει και για τη διατροφή μας!

Προτιμούμε κρητικό μέλι από το cretaneshop.gr για καλύτερη ζωή!

Recipe for homemade tsikoudia

We can make tsikoudia in our house as long as there is appetite and passion for creation!

3

We need

Grapes ripe and clean, the more sweet grapes the more tsikoudia will give.

Plastic containers, open from top and closed with lid.

Ambuka, retriever (we can find a shop with agricultural supplies but we can also make ourselves with an old pressure cooker).

Alcohol  measurement  track.

And we begin:

 Step 1

We clean the grapes from any rotten

 Step 2

We push the grapes to the same degree that the berries break and put them in the pot.

Allow 20-30 cm of vacuum from the top to avoid overflowing with boiling.

Lay up clean and washed blocks and clean them with clean and washed stones or marbles. (no metals)

Cover the container without storing it for the boil fumes to escape.

We check it every day.

 Step 3

After 20-30 days of boiling, the sugars have been converted into alcohol, we set the retort.

 Put the grapes in the retort mixed with the juice, seal it and boil it on medium heat.

Once boiled, lower the heat to make distillation slowly.

We check the container with the water that passes the spiral with the steam, always be cold and refresh it to make the liquefaction complete.

We start collecting raki that is 25-28-30 degrees. This depends on how sweet the grapes were, raki will start with high points.

As the distillation progresses, the grades are lowered, they will go down to 15-14-13 until ‘’water’’ runs. So we put the raki together in a pot and we measure it at intervals and when we see that it has around 18-19 degrees we stop distilling.

Tsikoudia-Mann

However, the easiest way to drink raki, is to visit www.cretaneshop.gr to buy the best quality!

Haraki by Patsakis

image source: here

Συνταγή για σπιτική τσικουδιά!

Μπορούμε κι εμείς να φτιάξουμε τσικουδιά στο σπίτι μας, αρκεί να υπάρχει όρεξη και μεράκι για δημιουργία!

tsikoydia_tsikoudia_raki_cretan_raki_cretaneshop_arolithos

Χρειαζόμαστε

Σταφύλια ώριμα και καθαρά, όσο πιο γλυκά είναι τα σταφύλια τόσο περισσότερη τσικουδιά θα δώσουν.

Δοχεία πλαστικά, ανοιχτά από πάνω και να κλείνουν με καπάκι.

Άμβυκα ,αποστακτήρα( μπορούμε να βρούμε σε μαγαζί με γεωργικά εφόδια αλλά μπορούμε να φτιάξουμε και μόνοι μας με μια παλιά χύτρα ταχύτητος).

Γράδο μέτρησης οινοπνεύματος.

Και αρχίζουμε :

 Βήμα 1ο

Καθαρίζουμε τα σταφύλια από τυχών σάπιες ρόγες και αφαιρούμε τα τσάμπουρα (προαιρετικά, γιατί έχουν ξυλοκαϊνη που ‘βαράει’ στο κεφάλι να μην την μεταφέρουμε στο ποτό)

 Βήμα 2ο

Πατάμε τα σταφύλια ίσα-ίσα να σπάσουν οι ρόγες και τα βάζουμε στο δοχείο.

Αφήνουμε 20-30 εκ. κενό από την κορυφή για να μην ξεχειλίσουν με το βρασμό.

Στρώνουμε από πάνω καθαρά και πλυμένα ταβλάκια και τα πλακώνουμε με επίσης καθαρές και πλυμένες πέτρες ή μάρμαρα. (όχι μέταλλα)

Σκεπάζουμε το δοχείο χωρίς να το σφραγίσουμε για να φεύγουν οι αναθυμιάσεις του βρασμού.

Τα ελέγχουμε κάθε μέρα, την πρώτη βδομάδα τουλάχιστον που ο βρασμός έχει φούρια, να έχει από πάνω μόνο ζουμί και όχι στράφυλα γιατί θα ξιδιάσουν και αντί ρακή θα βγάλουμε ξύδι.

 Βήμα 3ο

Μετά από 20-30 μέρες που έχει ολοκληρωθεί ο βρασμός, έχουν μετατραπεί τα σάκχαρα σε οινόπνευμα, στήνουμε τον αποστακτήρα.

Βάζουμε στράφυλα στον αποστακτήρα ανακατεμένα με το ζουμί, τον σφραγίζουμε και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά για να γίνει αργά και αβίαστα η απόσταξη.

Ελέγχουμε το δοχείο με το νερό που περνάει το σπιράλ με τον ατμό, να είναι πάντα κρύο και το ανανεώνουμε, για να γίνεται πλήρης η υγροποίηση.

(Το πρώτο αποστακτικό υγρό που θα τρέξει το πετάμε γιατί είναι οι υδρατμοί που υπήρχαν στον αποστακτήρα πριν αρχίσει να βράζει. Άλλωστε αν το μετρήσουμε με το γράδο θα δούμε ότι δεν έχει βαθμούς.)

Αρχίζουμε να συλλέγουμε τη ρακή που είναι 25-28-30 βαθμούς. Αυτό εξαρτάται από το πόσο γλυκά ήταν τα σταφύλια, θα ξεκινήσει η ρακή με υψηλούς βαθμούς.

Όσο προχωράει η απόσταξη, οι βαθμοί χαμηλώνουν, θα κατέβουν στους 15-14-13 μέχρι να τρέχει πια νερό. Γι αυτό βάζουμε τη ρακή όλη μαζί σε ένα δοχείο και την μετράμε ανά διαστήματα και όταν δούμε ότι έχει γύρω στους 18-19 βαθμούς σταματάμε την απόσταξη.

Αν θέλουμε, κρατάμε λίγη ρακή από την πρώτη υψηλόβαθμη που θα τρέξει να την χρησιμοποιούμε για εντριβές, αυτή είναι η λεγόμενη πρωτόρακη!

Αν αυτή η διαδικασία σας ακούγεται λίγο δύσκολη, τότε μπορείτε απλά να επισκεφτείτε το www.cretaneshop.gr και να προμηθευτείτε πρώτης ποιότητας τσικουδιά!

Haraki by Patsakis

Raki or tsikoudia

Raki or tsikoudia it is an alcocholic drink, that is a distillate produced from marc Crete strafyla from nipples. Cretan tsikoudia is different drink from Turkish raki, since this is as ouzo. It  has anise and double distillation while tsikoudia not.

Tsikoudia, is the queen of beverages, because it treats and it is pure. No pigments and industrial alcohol (alcohol derived from potatoes or sugar beet, etc.) and secondly provides anxiolytic and relaxing properties therefore gladdens our hearts and minds, to dismiss us from the obsessive thoughts, so we can relax, stimulate appetite, digestion and the warmth of our bodies. Raki warm, even if it is mixed with honey  or cinnamon helps to keep warm while raki cold to cool off. And all this is pure enough to be drunk in moderation and properly. (ie with friends, moderation and good meze).

How made raki – tsikoudia

The cauldron inside throwing  these materials boiling become steam. Passing the horizontal pipe and then refrigerate water and raki-tsikoudia is going out.

Visit our www.cretaneshop.gr and try this pure product! Cheers!

Ρακή ή Τσικουδιά

H ρακή ή αλλιώς τσικουδιά, είναι απόσταγμα που παράγεται από στέμφυλα ή κρητικά στράφυλα. Η κρητική ρακή (με η, η ρακή) είναι διαφορετικό ποτό από το τούρκικο ρακί (με ι, το ρακί), αφού το δεύτερο είναι όπως το ούζο, δηλαδή έχει γλυκάνισο και διπλή απόσταξη, ενώ η τσικουδιά όχι.

Η τσικουδιά λοιπόν , είναι η βασίλισσα των ποτών στην Κρήτη, γιατί εκτός από απολαυστική είναι και εξαιρετικά αγνή, αφού δεν έχει χρωστικές ουσίες και βιομηχανικές αλκοόλες (οινόπνευμα που παράγεται από πατάτες ή ζαχαρότευτλα κ.α.) . Επίσης παρέχει αγχολυτικές και χαλαρωτικές ιδιότητες με συνέπεια να μας ευφραίνει την καρδιά και το πνεύμα,  να  μας απολύει  από τις βασανιστικές σκέψεις,  να διεγείρει  την όρεξη,  τη χώνεψη και τη θέρμη του σώματός μας. Η τσικουδιά ζεστή, μάλιστα αν είναι και ανακατεμένη με μέλι και κανέλα, βοηθά στο  να ζεσταθούμε, ενώ η τσικουδιά παγωμένη βοηθά για να δροσιστούμε.

Όλα αυτά αρκεί να είναι ανόθευτη , να πίνεται με μέτρο και όπως πρέπει (δηλαδή με παρέα, ρέγουλα και καλό μεζέ).

ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ Η ΡΑΚΗ

Στο καζάνι μέσα ρίχνουμε τα υλικά κ αυτά βράζουν, γίνονται ατμός.

Περνάνε από την οριζόντια σωλήνα και από εκεί ψύχεται με νερό κ βγαίνει η ρακή.

ΜΑΝΤΙΝΑΔΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΡΑΚΗ

Ανάθεμά το το  μυαλό που ότι του πεις δεν κάνει,
λίγα ζητάς κι αυτό ξεχνά και τα δικά του πάλι.

Ανάθεμά την τη ρακή, με έχει κουζουλάνει,
βλέπω τα πράματα διπλά, πάτωμα και ταβάνι.

Όταν μεθώ με τσικουδιά ο ύπνος δε με πιάνει
τον ουρανό νομίζω γη τη γη πως ειν’ ταβάνι.

Μπορείτε να επισκεφτείτε το www.cretaneshop.gr  και να επιλέξετε είτε την κλασσική παραδοσιακή ρακή, είτε το υπέροχο ρακόμελο μας!

20748069_1505969722800669_2640556846498862754_o

Επίσημο site: www.arolithos.com

Ouzo recipe!

The ouzo is prepared as follows:

Roughly chopped fennel and star of anise are soaked in alcohol and then distilled. The distillate obtained must show 40-60 degrees Centigrade alcoholic meter, depending on the quality we want to achieve.

The usual type, which the drinker can arrange as he wants, is the following:

15 liters of alcohol of 40 grams
1 kilogram of fennel grains
150 grams of roughly chopped fennel
150 grams of star of anise

Soak for 24 hours and distillation 40 degrees distillate. Ouzo also prepare some quantities of unequal and fennel essential oils in cold, dissolving in alcohol of 95 degrees, and then adding to the mixture as much water as the mixture receives without becoming cloudy.

The usual formula is:

3 grams of fennel essential oil
8 grams of anise oil
In a 3 kilo copper still, Pour the mixture of essential oils, 250 grams at 95 degrees of alcohol and add as much water as needed to reach the mixture at that point in which a minimum amount of water causes the blur. In the upper blend of essential oils, the drinker can add other essential oils, such as coriander, aniseed, etc., depending on the requirements of his clientele.

You can also visit www.cretaneshop.gr and choose your favorite!

Source: www.ftiaxno.gr

Συνταγή για ούζο

Μια πρόταση για παρασκευή του ούζο είναι η εξής:

Κόκκοι μάραθου άνισου και άνισου του αστεροειδούς μουλιάζουν σε οινόπνευμα και υστέρα αποστάζονται. Το λαμβανόμενο απόσταγμα πρέπει να δεικνύει 40-60 βαθμούς εκατοντάβαθμου οινοπνευματομέτρου, αναλόγως της ποιότητας που θέλουμε να επιτύχουμε.

Ο συνήθης τύπος, τον οποίο δύναται ο ποτοποιός να κανονίσει όπως θέλει, είναι ο εξής:

15 λίτρα οινόπνευμα 40 βαθμών
1 χιλιόγραμμο κόκκοι μάραθου
150 γραμμάρια κόκκοι άνισου
150 γραμμάρια κόκκοι άνισου του αστεροειδούς

Μούλιασμα επί 24 ώρες και απόσταξη. Απόσταγμα 40 βαθμών.

Ούζο επίσης παρασκευάζουν και εν ψυχρό, διαλύοντας εντός οινοπνεύματος 95 βαθμών, ορισμένες ποσότητας αιθέριων ελαίων άνισου και μάραθου και κατόπιν προσθέτοντας στο μείγμα τόσο νερό όσο δέχεται το μείγμα χωρίς να γίνει γαλακτώδες.

Ο συνήθης τύπος είναι ο εξής:

3 γραμμάρια αιθέριο έλαιο μάραθου
8 γραμμάρια αιθέριο έλαιο άνισου

Χύνουμε το μείγμα των αιθέριων ελαίων σε 3 χιλιόγραμμα 250 γραμμάρια οινοπνεύματος 95 βαθμών και προσθέτουμε τόσο νερό, όσο απαιτείται για να φθάσει το μείγμα σε εκείνο το σημείο, στο όποιο ελάχιστη ποσότητα νερού να επιφέρει το θόλωμα.
Στο άνω μείγμα των αιθέριων ελαίων, ο ποτοποιός αναλόγως των απαιτήσεων της πελατείας του μπορεί να προσθέσει και άλλα αιθέρια έλαια, όπως άνισου του αστεροειδούς, καρυόφυλλων κλπ.

Για μεγαλύτερη ευκολία, απλά επισκεφτείτε το www.cretaneshop.gr και επιλέξτε αυτό που σας αρέσει!

πηγή: www.ftiaxno.gr

Ouzo: the famed drink of Greece!

One of the most traditional alcoholic beverage in Greece and one of the most beloved of Greeks! It can be found in nearly all cities, towns, and villages and mainly it served with “mezedes” (the Greek version of tapas) such as octopus, salad, stuffed grape leaves, calamari, fried zucchini, croquettes and it is only made in Greece!

ouzoο

If you’re a fan of Italian Sambuca or French Pastis you’ll love ouzo!

Ouzo production begins with distillation in copper stills.

καζάνι ούζου

copper still

Anise is added, sometimes with other flavorings such as star anise or mastic. Like any other anise-flavored spirit, if you add a little water to ouzo, it’ll get milky. So place one or two ice cubes in a small glass. Pour a small amount of ouzo over the ice and enjoy!

You can also mix ouzo in cocktails! Some good flavors to mix ouzo with are citrus juices, cranberry juice, banana, and mint!

Try some experimentation or take a look to our suggestion below:

Ingredients:

  • 2 ounces ouzo
  • 4 fresh mint leaves
  • Juice of 1 lemon
  • Soda water
  • Orange slices, for garnish

Directions:

Place the ouzo, mint and lemon juice in a cocktail shaker with ice and shake vigorously. Strain over ice and top with soda water. Garnish with an orange slice and serve.

Visit our e-shop and explore your ouzo selections!

www.cretaneshop.gr

κολάζ-ούζο-cretaneshop

 

The recipe is from: here

 

Ούζο όταν πιεις!

Όταν λοιπόν πιεις ούζο θα γίνεις ευθύς, βασιλιάς και κοσμοκράτορας! Και όλα αυτά για τον εξής λόγο….γιατί το ούζο είναι απλά υπέροχο! Ένα απ τα πιο παραδοσιακά αλκοολούχα ποτά της Ελλάδας και ένα απ τα πιο αγαπημένα των Ελλήνων!

ouzoο

Το ούζο παράγεται από απόσταξη αγνών υλικών της ελληνικής γης! Σε μεγάλα χάλκινα καζάνια τοποθετείται κυρίως απόσταγμα από σιτηρά, το οποίο μέσα από τη διαδικασία της απόσταξης, αρωματίζεται με διάφορους καρπούς και βότανα και κυρίως με τον γλυκάνισο, που είναι και το σημαντικό συστατικό που δίνει αυτή την χαρακτηριστική γεύση.

Το ούζο έχει κάποια κοινά χαρακτηριστικά με τη Σαμπούκα της Ιταλίας ή το Παστίς της Γαλλίας, αλλά το γεγονός ότι το ούζο προέρχεται από απόσταξη ενώ τα υπόλοιπα προέρχονται από την ανάμιξη αρωματικών σπόρων, το κάνει μοναδικό σε ολόκληρο τον κόσμο.

Η παραγωγή του λοιπόν γίνεται αποκλειστικά στην Ελλάδα, ενώ μεγάλες ποσότητες εξάγονται και στο εξωτερικό!

Δύο είναι τα πιο σημαντικά συστατικά για πρώτης ποιότητας ούζο! Το νερό και ο γλυκάνισος που θα χρησιμοποιηθούν!

η παραγωγή του γλυκάνισου

η παραγωγή του γλυκάνισου

 

 

 

 

 

γλυκάνισος


γλυκάνισος

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Έπειτα οι γνώσεις και η εμπειρία του αποσταγματοποιού σε συνδυασμό με ένα καλά οργανωμένο αποστακτήριο είναι το τελευταίο σημαντικό βήμα.

καζάνι ούζου

χάλκινο καζάνι αποστακτηρίου

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ως προς τις ευεργετικές του ιδιότητες τώρα, είναι γνωστό πως τα συστατικά του γλυκάνισου, αλλά και των υπόλοιπων βοτάνων που χρησιμοποιούνται για την απόσταξη, είναι άκρως ευεργετικά.

Κλείνοντας, αξίζει να αναφερθεί, πως το ούζο ήταν και παραμένει να είναι τόσο πολύ μέσα στην ζωή του Έλληνα, που το συναντάμε σε πολλά τραγούδια παραδοσιακά και μη!

Δυο χρόνια είχα να σε δω

Και σε συνάντησα ξανά μια Κυριακή

Κερνούσες ούζα και κονιάκ στο καφενείο

Και τα καλά σου φόραγες σαν να `τανε γιορτή

Χάρης&Πάνος Κατσιμίχας- Φάνης

Με τα μάτια μου σε λούζω μ`ένα εξαίσιο φως

στην καρδιά δυο στάλες ούζο

με τα μάτια μου σε λούζω

και μεθάω αλλιώς.

Λίνα Νικολακοπούλου

Αν θέλετε και σεις να γευτείτε αυτό το υπέροχο και 100% ελληνικό προϊόν, δεν έχετε παρά να επισκεφτείτε το e-shop μας και από εκεί να προμηθευτείτε ούζο πρώτης ποιότητας!

www.cretaneshop.gr

κολάζ-ούζο-cretaneshop

Επίσημο site: www.arolithos.com