Αρχείο ετικέτας cretan eshop

Σπιτικός χαλβάς με σουσάμι, ταχίνι & μέλι!

Δημιουργήστε στην κουζίνα σας αυτό το γλυκό και πραγματικά θα ενθουσιαστείτε! Μια υγιεινή επιλογή, ένα πραγματικό “superfood”! 🙂

χαλβάς με σουσάμι, ταχίνι & μέλι

Υλικά

1 ½ φλυτζάνι σουσάμι

3 – 4 κουταλιές ταχίνι

¾ φλυτζανιού μέλι

1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας

3 κουταλιές κακάο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ σκεύος καλά όλα τα υλικά να ομογενοποιηθούν.
Χωρίζουμε το χαλβά μας σε δύο μέρη. Στο ένα μέρος προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε το χαλβά για να ενσωματωθεί το κακάο. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα μέλι στον χαλβά με το κακάο.
Σε μια μικρή φόρμα για κέϊκ (μακρόστενη ή στρογγυλή ή σε μικρά φορμάκια για μάφινς βάζουμε τον χαλβά και τον πιέζουμε με τα δάχτυλα να πάρει το σχήμα της φόρμας.
Μπορούμε να στρώσουμε πρώτα τον σκέτο και από πάνω αυτόν με το κακάο.
Βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο να σφίξει. Τον σερβίρουμε σε μικρά κομμάτια πασπαλισμένα με κανέλα ή ξηρούς καρπούς.

Καλή σας απόλαυση!

πηγή: realfamilyfood

Halva with tahini, chocolate and almonds! An amazing recipe!

An amazing recipe to prepare a delicious greek dessert!

Ingredients

Sugar 260 gr

10 g glucose

450 g tahini

80 g chocolate couverture finely chopped

1 vanilla

Recipe

In a saucepan, put the sugar together with a spoonful of water and start stirring continuously. When preparing tahini halva we need attention in grams of material.

Then add glucose. Stir with a wire constantly to prepare the mixture of caramel.

Caramel is ready when it gets a dark brown color. We do not stop to mix because the sugar can stick to the pot.

In a bass we’ve thrown the tahini. Add vanilla and chocolate. We prepare this shortly before the caramel mixture is completed.

When the caramel is ready it starts the most important step. Wearing the special glove, add carefully (because the caramel is at high temperature) the caramel in the mixture with the tahini.

The mixture of caramel is added gradually and not all with the first attempt. Pour the caramel mixture in 2 successive phases, stirring constantly.

When we have finished adding the caramel to the tahini mix, we mix cyclically until the two blends are joined and all the halva materials are united .

Our halva is ready when all the ingredients are homogenized and when we lift the materials of the halva with tahini they are not scattered. All materials must be bonded.

Pour the halva into a bowl and give to halva the shape we want.

Let the halva cool down for 20-30 minutes. Depending on how ‘’hard’’we want to be the halva, we can leave it for longer. We turn around very carefully.

If you want, you can visit www.cretaneshop.gr to find excellent quality of Halva!

Χαλβάς με ταχίνι, σοκολάτα και αμύγδαλα! Μια μοναδική συνταγή!

Ανακαλύψτε αυτή την υπέροχη συνταγή για ένα παραδοσιακό και αγαπημένο γλύκισμα!

Υλικά

Ζάχαρη 260 γρ.

10 γρ. γλυκόζη

450 γρ. ταχίνι

80 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

1 βανίλια

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη μαζί με μία κουταλιά νερό και ξεκινάμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν ετοιμάζουμε χαλβά με ταχίνι χρειάζεται προσοχή στα γραμμάρια των υλικών.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη γλυκόζη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα συνεχώς για να ετοιμάσουμε το μείγμα της καραμέλας.

Η καραμέλα είναι έτοιμη, όταν πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα. Δε σταματάμε στιγμή να ανακατεύουμε γιατί μπορεί να κολλήσει η ζάχαρη στην κατσαρόλα.

Σε μία μπασίνα έχουμε ρίξει το ταχίνι. Προσθέτουμε τη βανίλια και την κουβερτούρα. Αυτό το στάδιο το ετοιμάζουμε λίγο πριν ολοκληρωθεί το μείγμα της καραμέλας.

Όταν η καραμέλα είναι έτοιμη ξεκινά το πιο σημαντικό βήμα. Φορώντας το ειδικό γάντι, προσθέτουμε με προσοχή (γιατί η καραμέλα είναι σε υψηλή θερμοκρασία) την καραμέλα στο μείγμα με το ταχίνι.

Το μείγμα της καραμέλας το προσθέτουμε σταδιακά και όχι όλο με την πρώτη απόπειρα. Ρίχνουμε το μείγμα καραμέλας σε 2 διαδοχικές φάσεις, ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν έχουμε ολοκληρώσει την προσθήκη της καραμέλας στο μείγμα με το ταχίνι, ανακατεύουμε κυκλικά μέχρι τα δύο μείγματα να ενωθούν και όλα τα υλικά του χαλβά να ενωθούν και να «σφίξουν».

Ο χαλβάς μας είναι έτοιμος όταν όλα τα υλικά έχουν ομογενοποιηθεί και όταν τον σηκώνουμε τα υλικά του χαλβά με ταχίνι δεν σκορπίζονται. Πρέπει όλα τα υλικά να είναι ενωμένα και σε στερεή μορφή.

Ρίχνουμε τον χαλβά σε ένα μπολ ή σε οποιοδήποτε σκεύος της αρεσκείας μας. Σ΄ αυτό το στάδιο δίνουμε στο χαλβά το σχήμα που επιθυμούμε.

Αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει στο σκεύος για 20-30 λεπτά. Ανάλογα πόσο «σφιχτός» θέλουμε να είναι ο χαλβάς, μπορούμε να τον αφήσουμε για περισσότερη ώρα. Αναποδογυρίζουμε πολύ προσεκτικά.

Στο www.cretaneshop.gr θα βρείτε εκλεκτό χαλβά, σε διάφορες γεύσεις που θα σας καταπλήξουν!

πηγή: magirevoikonomika

Pinakoti! The wooden kneading trough!

Pinakoti was an accessory (usually wooden and narrow) for traditional bread making process. It usually had many partitions, one for each bread!

pinakoti

How they made bread (many years ago)

A piece of bread that was stored from last week is made with water and flour, so that it becomes a gritty slurry.

They left it wrapped in a woolen blanket all night. With this piece, in the morning next day the bread is kneaded, and it is covered with the blanket again and left to ascend. Then they were holding a piece to make bread next week. With the rest, they made 3-4 large breads(as well as the pinakoti), which was covered with well-frosted cotton towels.

When the bread was ready, they went to the oven. There was the wood-burning oven, and when the oven was heated, they put the bread with a wooden shovel!

Take a look here, for this special product!

H παραδοσιακή Πινακωτή!

Ανατρέχοντας στην πλούσια λαογραφία μας, δεν μπορούμε να μην αναφερθούμε στην πινακωτή!

Η πινακωτή ήταν εξάρτημα (συνήθως ξύλινο και στενό) όπου τοποθετούσαν το ζυμάρι για να φουσκώσει κατά την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής ψωμιού. Συνήθως είχε πολλά χωρίσματα, ένα για κάθε καρβέλι.

πινακωτή

Ας δούμε παρακάτω πώς έφτιαχναν το ψωμί με τη χρήση της Πινακωτής!

Ένα κομμάτι ζυμάρι που υπήρχε φυλαγμένο από το ψωμί της προηγούμενης εβδομάδας, δουλεύεται με νερό και αλεύρι, έτσι που να γίνει πηκτός χυλός.

Τον άφηναν κουκουλωμένο με μάλλινη κουβέρτα όλη τη νύχτα. Μ’ αυτή τη μαγιά, πολλή πρωί την άλλη μέρα ζυμώνεται το ψωμί, κουκουλώνεται και πάλι με την κουβέρτα και το άφηναν να ανεβεί. Ύστερα κρατούσαν πάλι ένα κομμάτι ζυμάρι (προζύμι), για να γίνει το ψωμί της επόμενης εβδομάδας.

Με το υπόλοιπο έπλαθαν 3-4 μεγάλα καρβέλια (όσα και οι θέσεις της πινακωτής), που ήταν στρωμένη με βαμβακερές πετσέτες καλά αλευρωμένες. Δίπλωναν τις πετσέτες πάνω από τα ψωμιά και σκέπαζαν την πινακωτή με την κουβέρτα, για να μην κρυώσει η ζύμη και για να φουσκώσει γρήγορα. Όταν φούσκωνε το ψωμί, έβαζαν την πινακωτή στον ώμο και το πήγαιναν στο φούρνο. Εκεί άναβε ο φούρνος με ξύλα και όταν ο φούρνος πύρωνε, έβαζαν με ένα ξύλινο φτυάρι τα ψωμιά.

Δείτε αυτό το υπέροχο προϊόν εδώ που πραγματικά αξίζει να το προμηθευτείτε!

Chamomile Tea Benefits and Uses!

Chamomile is one of the most beneficial herbs with many healing properties.

chamomile

It took its name from its scent and its low growth. Humble in appearance, but with very important properties, it is considered to be one of the most useful medicinal plants. It is worth mentioning that chamomile, among other things, contains potassium, magnesium and calcium.

Healing properties

1.It calms the nerves and relieves of intense emotional problems.

2.It is used against insomnia (enhancing sleep), anxiety and nervous tension

3.Sedative in conditions of stress, migraines, neuralgia and dizziness

4.It cures wounds, burns and soothes eczema

5.Antiseptic and anti-irritant action

6.Anti-inflammatory properties for the stomach and protective against the ulcers

7.Antipyretic and anti-allergic properties

8.It is menopausal and relieves the pain of the period

9.It relieves children of dentition pains

10.Useful for nerve indigestion, colic, bloating and gasses

11.Increases appetite in cases of anorexia

12.It is beneficial for hyperactive and restless children

13.Useful in gingivitis and as ophthalmic wash (in eye pain or barley)

But let’s not forget that he wants attention to overconsumption as it can cause nausea, headaches, heart rhythms and insomnia. In addition, essential oil should be completely avoided by pregnant women.

How to make chamomile drink

2 tablespoons of chamomile

600 ml of water

Put the herb in a teapot, pour over boiling water. Cover it and leave it for 10-15 minutes. Strain and add sugar or honey.

If you want, you can visit www.cretaneshop.gr to find excellent quality of Chamomile!

Μεγάλος διαγωνισμός από το cretaneshop!

Τι καλύτερο από έναν διαγωνισμό για να ναι καλή και τυχερή αυτή η χρονιά;

Αυτή ήταν η πρώτη μας σκέψη, με την έλευση του 2018 και αμέσως βάλαμε μπρος!

Μια υπέροχη συλλογή από 6 φιάλες εκλεκτών κρασιών, προσφέρει το cretaneshop.gr για τους επισκέπτες της σελίδας του, στο facebook!

Λάβετε λοιπόν μέρος στον διαγωνισμό και κερδίστε κρασιά εξαιρετικής ποιότητας παραγωγής, που διαλέξαμε για εσάς!

Διαγωνισμός cretaneshop

Η διαδικασία είναι απλή! Μεταβείτε στην σελίδα του cretaneshop εδώ και βρείτε την παραπάνω φωτογραφία!

Θα σας ζητηθεί:

Βήμα 1ο: να κάνετε like στη σελίδα και τη φωτογραφία του διαγωνισμού!
Βήμα 2ο: να γίνει κοινοποίηση(δημόσια) του διαγωνισμού!
Βήμα 3ο: να κάνετε tag 2 φίλους σας σε σχόλιο κάτω από την δημοσίευση!

και είστε μέσα!

Έτσι απλά μπαίνετε στην κλήρωση για ένα εξαιρετικό πακέτο δώρων!

Ο διαγωνισμός ξεκινάει σήμερα 18 Ιανουαρίου και λήγει στις 31 Ιανουαρίου! Οι συμμετοχές αφορούν μόνο κατοίκους Ελλάδας!

Ελάτε πάλι πίσω 01 Φεβρουαρίου να δείτε αν είστε εσείς ο μεγάλος νικητής!

Καλή επιτυχία σε όλους!

Ανάλυση δώρου

6 μπουκάλια κρασί ‘’Αμπελοφιλοσοφίες’’ Τιτάκης

1 ημίγλυκο ερυθρό

1 ημίγλυκο ροζέ

1 ημίξηρο λευκό

1 ημίξηρο ερυθρό

1 ροζέ ξηρό

1 ερυθρό ξηρό

και για σας που δεν μπορείτε να περιμένετε, απλά επισκεφτείτε το www.cretaneshop.gr και να προμηθευτείτε αυτό που θέλετε!

Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε στο 2810821050 ή στείλτε email στο eshop@arolithos.com!

Σας ευχαριστούμε! Και πάλι καλή επιτυχία!

Dittany or Diktamos of crete!

dittany

Diktamos is the most famous of the Cretan endemic plants. Dictamοs is also said ‘’erontas’’ that means love. It grows in mountainous and steep limestone. On steep slopes of canyons and also on steep coastal rocks. The plant is scaly and has a velvety texture. The leaves are green-white, the flowers of pink, and the perfume of the delicious. It is rare, because the place where it is produced is small and the goats eat it because they like it.

Diktamos was known from antiquity and his ancient doctors attributed many healing properties.

In antiquity, the goddess Artemis, which among other things was also a protector of the women, brought a wreath of dictamos in its head.

Also, the dictamos was able to reject the iron bows from the wounded bodies.According to the ancient writers this became known from the Cretan Aigagros of Crete who, when the arrow on their body was hurt and dying, ate dictamos and this fell instantly. The most well-known species is Origanum dictamus or dictamos of Crete, with gray-green, fluffy leaves, which traditionally boil and drink as tea. In addition to a delicious drink, dictamos also has healing properties.

Healing properties

The dictamos plant from antiquity has found many uses in several health problems. Nowadays, in its already known healing properties it has been added as a stomach medicine It is ectomacous and very digestible.

In headaches and toothaches, it does well when you chew for a long time dictamos leaves. It fights the bad breath of the mouth and helps in the treatment of gingivitis. It is recommended for nervous disorders, nervous headaches and other nervous system diseases, due to its properties.

For its antiseptic properties it is used in fevers, flu and colds. Finally, it is used as a haemostatic bruising.

How do we make tea?

To prepare the dictamos tea, put 10-15gr leaves of the plant in half a liter of water. Allow to reach boiling temperature. Let it cool for about 20 minutes before filtering it and drinking it.

When we dry his dried leaves in powder and we shed it into a wound it stops the blood.

The plant can also be used in the bath. Boil plenty of leaves and flowering peaks in plenty of water and add the water to a warm bath. We stay for 15-20 minutes. These healing baths are sedative, tonic, increase erotic mood and are believed to keep youth.

If you want, you can visit www.cretaneshop.gr to find the amazing herb: dittany!

Δίκταμος ή Έρωντας! Το πολύτιμο βότανο της Κρήτης!

δίκταμο

Ο Δίκταμος είναι το πιο φημισμένο από τα κρητικά ενδημικά φυτά. O Δίκταμος, λέγεται επίσης, έρωντας, σταθάρι, σταμνόχορτο, σταματόχορτο, στομαχόχορτο. Φυτρώνει σε ορεινές και απότομες ασβεστολιθικές εκτάσεις. Σε απότομες πλαγιές φαραγγιών και χαράδρων αλλά και σε απόκρημνους παραλιακούς βράχους. Το φυτό είναι τριχωτό και έχει μια βελούδινη υφή. Τα φύλλα είναι πρασινόλευκα, τα λουλούδια του ροζ, και το άρωμα του θεσπέσιο. Είναι σπάνιο, διότι ο τόπος που το παράγει είναι μικρός και οι κατσίκες το βόσκουν επειδή τους αρέσει.

Ο Δίκταμος ήταν γνωστός από την αρχαιότητα και οι αρχαίοι γιατροί του απέδιδαν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Kατά την αρχαιότητα το άγαλμα της θεάς Aρτέμιδος, η οποία εκτός των άλλων ήταν και προστάτης των επιλόχων γυναικών, έφερε στο κεφάλι της στεφάνι από δίκταμο. Eπίσης, κατά την αρχαιότητα θεωρούσαν το δίκταμο ικανό να απορρίπτει τα σιδερένια τόξα από τα πληγωμένα σώματα.

Σύμφωνα με τους αρχαίους συγγραφείς αυτό έγινε γνωστό από τα αγριοκάτσικα της Kρήτης τους Kρητικούς Aίγαγρους τα οποία όταν πληγώνονταν και έμενε το βέλος στο σώμα τους, έτρωγαν δίκταμο και αυτό έπεφτε αμέσως. Το πιο γνωστό είδος είναι το Ορίγανον ο δίκταμος (Οriganum dictamnus) ή δίκταμο της Κρήτης, με τα γκριζοπράσινα, χνουδωτά φύλλα, το οποίο παραδοσιακά βράζουν και πίνουν ως τσάι. Εκτός από εξαιρετικό αφέψημα, το δίκταμο έχει και θεραπευτικές ιδιότητες.

Οι θεραπευτικές του ιδιότητες

Ο δίκταμος είναι φυτό τονωτικό και διεγερτικό του πεπτικού συστήματος, επουλωτικό, καταπραϋντικό των πόνων του στομαχιού και των εντέρων. Καταπραΰνει τον πονοκέφαλο και τον πονόδοντο . Ευεργετικό σε περιπτώσεις νευρικών διαταραχών, πυρετούς. Το δίκταμο έχει αντισηπτική δράση, τονωτική και αντισπασμωδική. Χρησιμοποιείται για την επούλωση των τραυμάτων, ως καταπραϋντικό του πεπτικού συστήματος, καθώς και κατά της γρίπης και του κρυολογήματος. Δρα σπασμολυτικά και συμβάλει στην πρόληψη και στην αντιμετώπιση των κυκλοφορικών και καρδιολογικών προβλημάτων, ανακουφίζει από πονοκεφάλους, και στομαχικές διαταραχές, πονόδοντους και αποστήματα. Ενεργεί επίσης, ως αφροδισιακό(στην Κρήτη το αναφέρουν και ως «έρωντα»).

Το φυτό του δικτάμου από την αρχαιότητα έβρισκε πολλές χρήσεις σε αρκετά προβλήματα υγείας. Στις μέρες μας, στις ήδη γνωστές θεραπευτικές ιδιότητές του προστέθηκαν και ορισμένες ακόμα. Ο δίκταμος εμφανίζει επουλωτικές και στυπτικές ιδιότητες και για το λόγο αυτό θεωρείται φάρμακο για το στομάχι. Είναι ευστόμαχο και πολύ χωνευτικό.

Σε πονοκεφάλους και πονόδοντους, κάνει καλό όταν μασάει κανείς για πολλή ώρα φύλλα δικτάμου. Καταπολεμά την κακοσμία του στόματος και βοηθάει στην αντιμετώπιση ουλίτιδας. Συνιστάται σε νευρικές διαταραχές, νευρικούς πονοκεφάλους και άλλα νοσήματα του νευρικού συστήματος, εξαιτίας των καταπραϋντικών ιδιοτήτων που εμφανίζει.

Για τις αντισηπτικές του ιδιότητες χρησιμοποιείται σε πυρετούς,γρίπη και κρυολογήματα.

Τέλος, χρησιμοποιείται ως αιμοστατικό σε μώλωπες.

Πώς φτιάχνουμε το τσάι

Για να παρασκευάσουμε το αφέψημα βάζουμε 10-15gr φύλλα του φυτού σε μισό λίτρο νερό. Το αφήνουμε να φτάσει στη θερμοκρασία βρασμού. Το αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά πριν το φιλτράρουμε και το πίνουμε.

Όταν τρίψουμε τα ξερά φύλλα του σε σκόνη και τη ρίξουμε σε πληγή σταματάει το αίμα.

Το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο λουτρό. Βράζουμε σε μπόλικο νερό αρκετά φύλλα και ανθισμένες κορυφές και προσθέτουμε το νερό του σε ζεστό λουτρό. Μένουμε για 15-20 λεπτά. Τα θεραπευτικά αυτά λουτρά είναι ηρεμιστικά, τονωτικά, αυξάνουν την ερωτική διάθεση και πιστεύεται ότι διατηρούν τη νεότητα.

Στο www.cretaneshop.gr θα βρείτε εκλεκτό δίκταμο, που θα μπορούσε να είναι και ένα υπέροχο δώρο για εσάς και τους φίλους σας!

Charms!

Attracting fortune is also a habit of people of all time. They used and still use multiple ways to win their favor. Charm means good omen, the “magical” object that can bring luck. Every new year, for example, people want to attract it by buying and offering “charms”.

Stubborn is called an object mainly of unusual shape or color, which contains various materials such as incense, beads, flowers, stones, minerals, etc.

Charm is an object made like amulet, but in order to attract the luck or good outcome of a particular case.

charm

Fluorite: the color of which is considered to eliminate the gruesome. Its silver or gold and generally glossy color, acts as a counterbalance. His strength from the bread, which was kneaded and baked with him, is fertile to the estates of the house. His “Cross”, if it is a Constantine, gives divine protection. It brings happiness to whoever holds it or to those who have a relationship with him.

Pomegranate: Symbol of fertility, abundance and good fortune

For thousands of years, pomegranate has been seen by many peoples and cultures as a symbol of fertility, abundance and good fortune. The ancient Greeks before living in a new house broke a pomegranate on the doorstep, which we do even today.

Petal: The petal is considered a symbol of happiness and precaution from the evil eye. On delivery, it must be hung behind the door with the opening upwards. The horseshoe brings good luck, as long as one finds it random and has seven holes: four on one side and three on each other

Especially the days of Christmas and New Year are full of glories to attract good fortune. Some of the charms that have prevailed to be regarded as exacerbating evil and attracting good luck are pomegranate, the horseshoe, the precious and semi-precious stones, the blue beads…

You can visit www.cretaneshop.gr to find some special charms!

Arolithos blog

Αρόλιθος – Παραδοσιακό Κρητικό Χωριό / Η Κρήτη & η παράδοσή της! • Arolithos – Traditional Cretan Village!